История еды и традиции питания. Материалы I Международного симпозиума "Традиционная культура в современном мире
С 15 по 17 ноября 2018 года на факультете иностранных языков и регионоведения в Московском государственном университете имени М.В. Ломоносова прошел IV Международный симпозиум «Традиционная культура в современном мире. История еды и традиции питания народов мира». Организаторами симпозиума является Центр по изучению взаимодействию культур и созданная в 2013 году на его базе усилиями группы ученых-энтузиастов факультета Академия гастрономической науки и культуры. Инициатор системных исследований по данному направлению в отечественном регионоведении – Президент Академии, зав. кафедрой региональных исследований факультета иностранных языков и регионоведения МГУ имени М.В. Ломоносова, президент Центра по изучению взаимодействия культур, заслуженный профессор МГУ имени М.В. Ломоносова, доктор исторических наук Анна Валентиновна Павловская.
Изучение проблем истории еды и традиций питания народов мира – популярное в мире направление прикладного регионоведения, в нашей стране делает только первые шаги. Важнейший фактор в сфере межкультурных обменов, создания имиджа страны на мировой арене, привлечения туристических потоков, тема еды является сегодня важнейшим экономическим фактором, выполняет роль политического, культурного и идеологического проводника. Место и роль еды в истории, культуре, философии, религиях народов мира, языке, литературе, искусстве – далеко не весь спектр тем, которые выносятся на обсуждение ученых самых разных областей знаний на междисциплинарной площадке симпозиума в МГУ им. М.В. Ломоносова.
По приглашению организаторов в работе симпозиума приняла участие доцент кафедры культурологии Института социально-гуманитарного образования, зам. начальника Управления межрегионального сотрудничества МПГУ, руководитель секции научно-технического и делового перевода Союза переводчиков России, кандидат филологических наук Марина Александровна Кривенькая. В секции «Еда сквозь призму языка» она представила доклад на тему: «Вербализация этностереотипов с элементами традиционной гастрономии в диалогическом дискурсе».
О тематическом разнообразии культурно-гастрономических сюжетов говорят названия большого количества секционных заседаний симпозиума: «Опыты визуальной гастрософии», «Исторические формы гастрономических практик», «Еда как объект художественных рефлексий», «Русская и советская кухня: история, трансформации, национальные особенности», «Еда сквозь призму языка и литературы», «История и традиции питания народов Европы», «Гастрономическая идентичность регионов», «История и традиции питания народов мира», «Гастрономический элемент современных образовательных стратегий».
Надеемся, что Московский педагогический государственный университет станет традиционным участником подобных, «научно-вкусных» конгрессов и внесет достойный содержательный вклад в разнообразие тем, связанных с данным направлением прикладного регионоведения. Оно способно объединить интересы лингвистов, переводчиков, культурологов, историков, этнологов, искусствоведов, специалистов по рекламе, менеджменту, ресторанному и туристическому бизнесу…, открывая неограниченные возможности для самых разных ответов на вечный вопрос «Есть или не есть?».
М.А. Кривенькая
Программа и тезисы участников симпозиума – на сайте Академии гастрономической науки и культуры
Рассказать друзьям:
Вконтакте
Одноклассники
20 / 11 / 2018Показать обсуждение
Обсуждение
Комментариев пока нет
19 / 09 / 2019 19 / 09 / 201916 сентября 2019 года Институт филологии по инициативе Центра русского языка и культуры им. А.Ф. Лосева принимал гостей: немецких школьников и учителей лицея им. Карла фон Оссиецкого, приехавших в Россию...
19 / 09 / 201918 сентября Художественно-графический факультет вновь распахнул свои двери для Лицеистов. По традиции новички Лицея МПГУ – 8 класс, проводят свою первую университетскую среду именно на Худграфе. Озорные, пытливые, всем интересующиеся,...
18 / 09 / 2019Студентка Института иностранных языков МПГУ Полина Любарская приняла участие в заключительном в этом году выпуске шоу Би-би-си «Пятерка по английскому». Шоу проходило в формате видеовикторины о Британии, британцах и английском...
18 / 09 / 2019В июне 2019г. ассистент кафедры восточных языков У Юй Чи провела два внеклассных мероприятия для студентов первого курса, изучающих китайский язык. Мероприятия включали изучение новой лексики в игровой форме в...
18 / 09 / 201918 сентября 2019 года студенты 4 курса (402 группы) под руководством доцента кафедры ботаники Института биологии и химии к.б.н. Екатерины Вадимовны Черняевой, в рамках дисциплины «Экологические основы ландшафтного дизайна» посетили...
18 / 09 / 201916 сентября 2019 года на главной сцене парка «Зарядье» в рамках основной программы Фестиваля Русского географического общества прозвучала лекция антрополога, доктора исторических наук, профессора кафедры культурологии Московского педагогического государственного университета, члена Союза художников России Анны Александровны Шевцовой «Острая тема: традиционная татуировка народов России и мира».
18 / 09 / 2019Московский педагогический государственный университет впервые стал полноправным участником основной программы Фестиваля Русского географического общества в Москве.
Эти Конгрессы имеют давнюю традицию и проводятся раз в четыре года в крупных научных и образовательных учреждениях мира с 1960 года. Данный Конгресс был организован, как и все прочие, Международным...
18 / 09 / 2019Правительство Мексики выделяет стипендию для иностранных граждан на обучение в Мексике в 2020 году. Конкурс на предоставление стипендий будет открыт до 27 сентября 2019 года. Подать документы можно будет только посредством...
18 / 09 / 2019Уважаемые читатели! С 17 сентября из читального зала Библиотеки Института филологии открыт доступ к ресурсам Электронной библиотеки авторефератов и диссертаций в составе Национальной электронной библиотеки. Национальная электронная библиотека (НЭБ)...
На кафедре контрастивной лингвистики приступила к работе новый преподаватель польского языка Анна Ягловска. Это уже четвертый преподаватель, направленный Министерством образования Республики Польша в наш университет для кадрового укрепления образовательных программ,...
В рамках адаптационных мероприятий, организованных кафедрой немецкого языка, студенты встретились с заместителем начальника Управления международных связей МПГУ О.А. Морозовой, которая рассказала об академической мобильности студентов МПГУ, о международных связях и...
18 / 09 / 201913 сентября 2019 г. в Пресс-центре ТАСС были подведены итоги рейтинга вузов-участников программ Благотворительного Фонда Владимира Потанина. Фонд представил карту связей, которая позволяет посмотреть, насколько университеты привлекают талантливую молодежь извне...
18 / 09 / 2019Директор Института иностранных языков МПГУ Сергей Алексеевич Засорин на "Первом канале" («Останкино») в программе «Время покажет. Россия vs США: история противостояния».
14 сентября в фойе Корпуса гуманитарных факультетов специалисты факультета начального образования Института детства вместе с деканом М.А. Олейниковой встречали родителей с детьми – участниками II Общенационального родительского форума, проводившегося в...
17 / 09 / 2019Советник при ректорате МПГУ Евгений Юрьевич Спицын на канале «Россия 24» (ВГТРК) в программе "Окна. О Ближневосточной политике России".
17 / 09 / 201917 сентября 2019 г. ректор МПГУ Алексей Владимирович Лубков принял участие в работе VII Форума ректоров высших учебных заведений России и Китая в Санкт-Петербурге в рамках заседания Российско-китайской межправительственной комиссии по гуманитарному сотрудничеству.
17 / 09 / 2019Не стало историка Александра Владимировича Пыжикова...
17 / 09 / 201914 сентября 2019 года студенты Факультета педагогики и психологии во главе с заместителем декана по воспитательной работе – Батаевой Марией Дмитриевной, приняли участие в самом масштабном в России посвящении в студенты –...
17 / 09 / 201912 сентября 2019 г. студенты второго курса очной формы, обучающихся по направлению «Социальная психология развития», прикрепленные к кафедре социальной педагогики и психологии, заведующей которой является доктор педагогических наук, профессор Леванова...
17 / 09 / 201911 сентября 2019 г. состоялось первое открытое мероприятие кафедры психологии труда и психологического консультирования для магистров факультета педагогики и психологии. Проведен мастер-класс “Когнитивные техники для эффективного обучения” для студентов 1...
17 / 09 / 2019С 12 по 14 сентября 2019 года МПГУ проводит II Общенациональный родительский форум. В приветственном слове ректор МПГУ В.А. Лубков отметил, что: «Современная отечественная образовательная политика ориентирована на формирование...
13 сентября состоялась открытая встреча преподавателей и студентов кафедры олигофренопедагогики и специальной психологии Института детства с доктором Андреасом Фишером (Швейцария). Андреас Фишер, доктор педагогики, лечебный педагог, руководитель и профессор Высшего...
17 / 09 / 2019Коллектив Института истории и политики МПГУ понёс тяжелую утрату. На 54-м году жизни скончался профессор Московского педагогического государственного университета Александр Владимирович Пыжиков, доктор исторических наук, государственный и общественный деятель.
17 / 09 / 2019Советник при ректорате МПГУ Евгений Юрьевич Спицын на канале "Красная Линия" в программе "Темы дня. О шпионах во власти".
17 / 09 / 2019Памяти Александра Владимировича Пыжикова. Последняя запись на канале "День-ТВ".
13 сентября в рамках Международного инклюзивного театрального фестиваля в поддержку Нижегородского театра для неслышащих детей «ПИАНО» состоялся круглый стол-дискуссия «Педагогика слуха». Участники дискуссии: педагоги и представители администрации «Школы-интерната для глухих...
17 / 09 / 201916 сентября студенты 1 курса факультета дошкольной педагогики и психологии вышли на учебную ознакомительную практику (введение в профессию). На повестке дня: знакомство с разными образовательными организациями дошкольного образования. Это очень...
17 / 09 / 2019По 22 сентября включительно в самом центре Москвы в Парке «Зарядье, с утра до вечера, не выезжая из города, вы сможете познакомиться с разнообразной природой России и культурным достоянием народов...
17 / 09 / 201912 сентября преподаватели Института детства к.п.н., доц. В.В. Коржевина, к.п.н., проф. Н.В. Микляева и экспериментальная площадка дефектологического факультета – ГБОУ Школа № 875 г. Москвы – приняли участие во Всероссийском...
17 / 09 / 2019Первокурсники Института филологии приступили к учебе, вдохновленные праздничной атмосферой первых дней в МПГУ. Сначала феерический День знаний, следом – не менее феерическая лекция о литературно-музыкальных традициях филфака, подготовленная хранителями этих...
В первые недели сентября делегация Института филологии МПГУ в составе заместителя директора института по научной работе д. фил. н. И. Г. Урюпина, профессора кафедры русской классической литературы д. культ. А....
16 / 09 / 201914 сентября на Воробьевых горах прошло одно из самых интересных событий первых недель учебного года. Это - Парад студенчества - знаменательное торжественное мероприятие и самое масштабное в России посвящение в студенты.
16 / 09 / 201913–14 сентября 2019 года делегация МПГУ принимала участие в работе Всероссийской междисциплинарной конференции «Преподавание «Основ религиозных культур и светской этики» и дисциплин духовно-нравственного цикла в поликонфессиональном регионе».
16 / 09 / 2019В связи с большим интересом молодежи к Всероссийскому конкурсу профессионального мастерства вожатых «Лига вожатых» 2019 и по просьбам его потенциальных участников, Организационный комитет конкурса принял решение о продлении срока приема...
16 / 09 / 201912–13 сентября 2019 г. в Культурном центре Русской Православной Церкви (Доме Чайковского) в Гамбурге проходила выставка «Учебные издания: встречи с авторами», организованная при поддержке Россотрудничества Институтом проблем образовательной политики «Эврика»...
16 / 09 / 2019– Ирина Владимировна, Вы возглавляете Кафедру медиаобразования и Научный центр «Кафедра ЮНЕСКО по медийно-информационной грамотности и медиаобразованию граждан» Института журналистики коммуникаций и медиаобразования МПГУ, какие магистерские программы Вы предлагаете слушателям?...
16 / 09 / 2019В МПГУ завершилась международная летняя школа «Дорога в мир-2019». С 09 по 19 июля 36 студентов из зарубежных вузов-партнеров учили русский язык, знакомились с культурой и традициями России и учились...
16 / 09 / 201914 сентября состоялся Парад московского студенчества. Студенты Института биологии и химии торжественно шествовали в колонне Московского Педагогического Государственного Университета по Воробьевым горам. Шествие закончилось на смотровой площадке Воробьевы горы, где первокурсники...
16 / 09 / 201914 сентября в рамках проведения II Общероссийского родительского форума в Корпусе гуманитарных факультетов были организованы мастер-классы для участников. В рамках одного из них под руководством профессора кафедры олигофренопедагогики и специальной психологии Института детства,...
16 / 09 / 2019Советник при ректорате МПГУ Евгений Юрьевич Спицын на канале «Россия 24» (ВГТРК) в программе «Разборы. Сезонная распродажа».
Профессора Института истории и политики МПГУ Герман Анатольевич Артамонов и Василий Жанович Цветков на радио «Спутник» в программе «Тема дня. П.А.Столыпин и его реформы». Часть 3-я.
I Международный симпозиум
"История еды и традиции питания народов мира"
МГУ имени М.В. Ломоносова
Центр национального интеллектуального резерва МГУ
Академия гастрономической науки и культуры
Первый в России научно-практический Симпозиум, посвященный исключительно проблемам истории еды и традиций питания.
Задачи Симпозиума:
- консолидация усилий ученых России, занимающихся изучением истории и традиций питания, создание условий для их взаимодействия со специалистами из стран Европы и мира;
- объединение представителей науки, политики, производства и бизнеса, вовлеченных в сферу истории и традиций питания;
- ознакомление мирового научного сообщества с достижениями российской науки по данной теме;
- противостояние многочисленным псевдо-научным трудам;
- продвижение идей традиционного питания в обществе.
Планируется ежегодное проведение симпозиума.
Предлагаются к обсуждению следующие темы:
- История питания народов мира: этапы, региональные особенности, влияние на историю.
- История и традиции питания народов России.
- Пища и культура еды как фактор национального самосознания и самоопределения.
- Еда и религия.
- Застольный этикет народов мира.
- Традиционное питание в современном глобальном мире.
- Тема еды в литературе, фольклоре, живописи, кинематографе и других видах искусства.
- Реклама продуктов питания: историко-культурный, региональный и социальный аспекты.
- Организация музеев и историко-культурных выставок по пищевой тематике.
- Современный бизнес: традиции и инновации в сфере питания.
- Рестораны и организации общественного питания: обращение к корням или спекуляция на истории?
- Тема еды в СМИ: современный бум, анализ ситуации, перспективы развития.
Проблематика симпозиума не ограничивается кругом вышеуказанных тем. Мы приветствуем любые актуальные и интересные научные предложения по ее расширению.
Приглашаем к участию ученых, журналистов, блогеров, предпринимателей, рестораторов, работников музеев, рекламного бизнеса, всех, занимающихся проблемами изучения истории и традиций питания.
В ходе Симпозиума запланированы специальные мероприятия и встречи, о которых будет объявлено особо. Следите за информацией на сайтах.
МГУ имени М.В. Ломоносова
Центр по изучению взаимодействия культур
приглашают к участию во
I
I-м МЕЖДУНАРОДНОМ СИМПОЗИУМЕ
ИСТОРИЯ ЕДЫ И ТРАДИЦИИ ПИТАНИЯ НАРОДОВ МИРА,
который состоится 29 – 31 октября 2015 года
Данный форум уникален в научном пространстве России. Он посвящен исключительно проблемам гастрономической культуры, до сих пор остающихся за пределами внимания отечественных ученых.
Задачи Симпозиума:
Ознакомление мирового научного сообщества с достижениями российской науки по гастрономической теме;
Противостояние многочисленным псевдо-научным трудам;
Продвижение идей традиционного питания в обществе.
Предлагаются к обсуждению следующие темы:
Гастрономическая культура как предмет изучения: теоретические и методологические аспекты;
История и традиции питания народов мира;
- русская и советская гастрономическая культура: история, эволюция, национальные особенности ;
- исторические формы гастрономических практик;
Еда в пространстве диалога культур;
Пища и культура еды как фактор национального самосознания и самоопределения;
Еда сквозь призму языка и литературы;
Еда и религия;
Интернет как пространство «гастрономического высказывания»;
Тема еды в средствах массовой информации;
Гастрономические аспекты туризма;
Современный бизнес: традиции и инновации в сфере питания.
Проблематика симпозиума не ограничивается кругом вышеуказанных тем. Мы приветствуем любые актуальные и интересные научные предложения по ее расширению.
Приглашаем к участию ученых, журналистов, блогеров, предпринимателей, рестораторов, работников музеев, рекламного бизнеса, всех, занимающихся проблемами изучения истории и традиций питания.
В ходе Симпозиума запланированы специальные мероприятия и встречи, о которых будет объявлено особо. Следите за информацией на сайте www.gastac.ru
Рабочие языки конференции
