Как приготовить салат из сухой морской капусты. Морская капуста сушеная: польза и вред

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Сейчас все большую популярность завоевывают легкие простые блюда, которые можно подать как на праздничный стол, так и к семейному ужину. Тем более что, следуя принципам здорового питания, еда должна быть легкоусвояемой и приносить пользу для здоровья.
Исходя из этого, предлагаю вам приготовить вкусный пикантный салат из сушеной морской капусты с морковью. Рецепт с фото покажет и как отварить капусту, и как подготовить остальные компоненты салата.
Основным ингредиентом здесь ламинария, а пассерованные овощи сыграют роль вегетативной массы. Чтобы придать закуске определенного острого вкуса, мы добавим к капусте немного специальной приправы, которую используют для приготовления острой .
Таким образом, салат с морской капустой наполнится ароматами молотого красного и черного перцев, сушеного чесночка и пикантного кориандра. Если у вас нет готовой приправы, вы можете купить отдельные ингредиенты и смешать, создав свою особенную смесь.
Что касается ламинарии, то мы купим ее в сушеном виде. Сегодня в любом магазине в отделе здорового питания вы найдете пакетик высушенной морской капусты, из которого очень легко приготовить огромное количество разных блюд.
Есть разные производители такого продукта, так что внимательно читайте, что написано на упаковке. А это, прежде всего информация о том, где была переработана ламинария и ее состав. Обратите внимание на внешний вид ламинарии, она должна быть однородного цвета, без плесени, одинаковой длины нарезки.
Такую ламинарию сначала нужно замочить в холодной воде, а затем уже варить. Время приготовления, как правило, указано на упаковке, ибо все зависит от способа сушки морской капусты.
Заправлять салат мы ничем не будем, пассерованные овощи будут содержать определенное количество масла, этого будет вполне достаточно, чтобы смешав все ингредиенты, получить вкусную закуску. Для более острого вкуса мы еще добавим мелко рубленный свежий чеснок.

Итак, готовим салат острый салат из сушеной морской капусты

Ингредиенты:
- сушеная ламинария - 50 г,
- лук репка - 2 шт.,
- корнеплод моркови - 1 шт.,
- свежий чеснок - 4 зубка,
- растительное масло,
- приправа для корейской моркови - 1 ст. л.,
- молотый красный перец – на кончике ножа,
- соль.

Пошаговый рецепт с фото:

Сушеную ламинарию заливаем холодной водой на сутки.
Она должна увеличиттся в размере вдвое.

А затем варим 15 минут на небольшом огне.

Готовую ламинарию мы откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.

Очищенный лук-репку шинкуем мелкими полукольцами.
Очищенные корнеплоды моркови трем на терке.

В разогретой с маслом сковороде пассируем овощи до мягкого состояния.

В салатник складываем готовую ламинарию, тушеные овощи, специи и пропущенный через пресс чеснок.

Отправляем в холодильник на пару часов, а после подаем к столу.




Острый салат с сушеной морской капустой с морковью и луком готов. Приятного аппетита!
Старинская Леся
Так же советуем приготовить

Сушеную морскую капусту необходимо замочить в пресной воде. На 1 часть капусты берется до 8 частей воды, замачивается на несколько часов (обычно на ночь). После этого капусту тщательно промывают в проточной воде и отваривают в течение примерно 15 - 20 минут. Полуфабрикат готов. Его можно хранить в холодильнике несколько суток.

Эту отваренную морскую капусту используют для приготовления практически всех блюд из ламинарии.

62 рецепта

1. Уха дальневосточная

• 2 литра воды,
• 2 - 3 штуки картофеля,
• 1 морковь,
• 1 головка репчатого лука,
• 1 столовая ложка жира растительного,
• специи, соль по вкусу.

Хорошо промытые рыбные головки (можно добавить филе морской рыбы) залить холодной водой, довести до кипения, посолить. Затем положить картофель. Когда картофель закипит, варить до полуготовности. Добавить морскую капусту, измельченные корни петрушки. Морковь и головку репчатого лука обжарить на растительном масле и добавить когда уха будет готова. Специи, соль по вкусу.

2. Морская капуста маринованная

• 1000 грамм морская капуста отваренная,
• 20 грамм сахар,
• 10 грамм уксус,
• 0.5 грамм гвоздика,
• 0.2 грамм лавровый лист,
• 10 грамм соль поваренная,

Для маринада в горячую воду добавляют сахар, гвоздику, лавровый лист, соль и кипятят 3 - 5 минут, затем охлаждают, добавляют уксус. Отваренную морскую капусту заливают охлажденным маринадом и выдерживают в нем 6 - 8 часов. После этого маринад сливают. Маринованную морскую капусту подают как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбным и мясным блюдам. Она может также использоваться для приготовления других блюд из морской капусты.

3. Винегрет с морской капустой

• 100 грамм квашеной капусты,
• 1 огурец,
• 1 крупная свекла,
• 2 картофелины,
• 1 луковица,
• 150 грамм консервированного зеленого горошка,
• 3 столовые ложки растительного масла,
• соль по вкусу.

Отваренные свеклу и картофель, а также огурец нарезать кубиками. Квашеную капусту отжать от рассола и нашинковать. Лук мелко нарезать. Все продукты соединить, добавить морскую капусту, зеленый горошек, соль, растительное масло и перемешать.

4. Салат из морской капусты витаминный

• 1 - 2 соленых или свежих огурца,
• 2 - 3 моркови,
• 1 - 2 яблока,
• 1 яйцо,
• 3 - 4 столовых ложки сметаны,
• соль и зелень.

Очищенную морковь натереть на крупной терке. Огурцы и яблоки нарезать тонкими ломтиками. Подготовленные продукты соединить с маринованной капустой, заправить солью, сметаной и перемешать. Уложить горкой в салатник, украсить крутыми яйцами в виде долек или кружков и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

5. Салат из морской капусты с морковью и огурцом

• 1 луковица,
• 1 редька,
• 1/2 моркови,
• 1 соленый огурец,
• 2 вареных яйца.

Морскую капусту смешать с огурцом, нарезанным ломтиками, тертой редькой, мелко нарезанным луком и яйцами и заправить.

6. Салат из морской капусты с овощами

• 2 стакана морская капуста маринованная,
• 1 стакан квашеной капусты,
• 3 клубня картофеля,
• 1 луковица,
• 1/2 стакана растительного масла,
• соль по вкусу.

Смешать морскую и белокочанную капусту, отварной картофель и лук, нарезанные ломтиками, посолить, заправить маслом и хорошо перемешать.

7. Винегрет овощной с морской капустой

• 100 - 150 грамм морская капуста маринованная,
• 2 - 3 моркови,
• 2 - 3 свеклы,
• 3 - 4 картофелины,
• 1 - 2 огурца,
• 50 - 100 грамм зеленого или репчатого лука,
• 1 - 2 столовых ложки растительного масла,
• 1 - 2 столовых ложки 3% уксуса,
• соль по вкусу,
• перец по вкусу,
• сахар по вкусу.

Картофель, свеклу, морковь отварить, очистить, охладить и нарезать тонкими ломтиками. Огурцы промыть и также нарезать. Все овощи смешать, добавить репчатый лук и маринованную капусту. Заправить винегрет растительным маслом, уксусом, солью, перцем, сахаром и перемешать. При подаче на стол украсить зеленым луком.

8. Винегрет с морской капустой

• 200 грамм морская капуста маринованная,
• 1 морковь,
• 1 свекла,
• 1.5 стакана маринованного лука,
• 1/2 стакана растительного масла.

Отварные свеклу и морковь нарезать соломкой. Смешать все с морской капустой и луком, посолить и заправить.

9. Морская капуста под майонезом

• 100 - 150 грамм морская капуста маринованная,
• 50 - 100 грамм майонез,
• 1 - 2 яйца.

В маринованную морскую капусту добавить часть мелко нарубленного яйца, сваренного в крутую, и заправить майонезом. Положить в салатник горкой и украсить дольками яйца.

10. Борщ с морской капустой

• 100 грамм свекла,
• 80 грамм морковь,
• 20 грамм корень петрушки,
• 50 грамм лук репчатый,
• 80 грамм картофель,
• 10 грамм паста томатная,
• 5 грамм сахар,
• 5 грамм 3% уксус,
• 20 грамм сметана,
• лавровый лист,
• зелень петрушки,
• перец черный горошком,
• соль.

Морскую капусту отварить, охладить, нашинковать соломкой, залить на 8 - 10 часов холодным маринадом. Для маринада в горячую кипяченую воду положить соль, сахар, гвоздику, лавровый лист, проварить 10 - 15 минут, затем отвар слить, охладить и добавить в него уксус. Свеклу, морковь, корень петрушки, репчатый лук нарезать соломкой, добавить пасту томатную, немного воды и тушить в течение 20 - 30 минут, затем ввести маринованную морскую капусту и продолжать тушить. В кипящую воду положить нарезанный брусочками картофель, через 10 минут - тушеные овощи, лавровый лист, черный перец горошком. Заправить борщ солью, уксусом и сахаром. При подаче в тарелку с борщом положить сметану и мелко нарезанную зелень петрушки.

11. Щи с морской капустой и мидиями

• 100 - 150 грамм мидии вареные,
• 100 грамм морская капуста маринованная,
• 200 грамм белокачанная капуста квашеная,
• 1 - 2 моркови,
• 1 пучок петрушки,
• 1 луковицу репчатого лука,
• 2 - 3 ложки крупы (пшено, рис или перловая),
• 2 столовые ложки растительного масла,
• 4 столовые ложки сметаны,
• специи, чеснок, зелень.

Мидии отварить, нарезать, обжарить на жире вместе с луком и кореньями. Отдельно в бульоне почти до готовности отварить крупу, затем добавить тушеную и маринованную морскую капусту, положить в пасту томатную обжаренные мидии, коренья и лук. Затем варить до полной готовности. В конце варки положить соль, специи и мелко нарезанный чеснок. Подавать с кусочками мидий, сметаной и зеленью.

12. Салат из морской капусты

• 200 грамм морская капуста маринованная,
• головка репчатого лука,
• перец и соль по вкусу.

13. Салат с морской капустой и томатом

• морская капуста отваренная,
• головка репчатого лука,
• 1 - 2 столовые ложки растительное масло,
• сахар и соль по вкусу.

14. Салат с морской капустой и майонезом

• морская капуста отваренная,
• головка репчатого лука,
• 1/2 стакана майонез,
• сахар и соль по вкусу.

15. Салат с морской капустой и соусом

• морская капуста отваренная,
• головка репчатого лука,
• 1/2 стакана острого или сладкого соуса.

16. Салат с морской капустой и огурцами

• морская капуста отваренная,
• 1 головка репчатого лука,
• 2 свежих огурца,
• 1 морковь,
• сметана,
• соль по вкусу.

17. Салат с морской и белокочанной капустой

• морская капуста отваренная,
• 1/4 среднего вилка белокочанной капусты протертой с солью,
• 1 головка репчатого лука,
• сахар и перец и соль по вкусу.

18. Салат с морской капустой и овощами

• морская капуста отваренная,
• 1 огурец свежий,
• 1 головка репчатого лука,
• чеснок протертый,
• перец, сахар, соль по вкусу.

19. Салат с морской капустой и болгарским перцем

• морская капуста отваренная,
• 1/4 вилка белокочанной капусты протертой с солью,
• 1 - 2 свежих огурца,
• 2 помидора,
• 1 морковь,
• 1 стручок сладкого болгарского перца нарезать брусочками,
• 1 - 2 штуки вареного картофеля,
• 1 головка репчатого лука,
• 2 - 3 столовые ложки растительного масла,
• чеснок протертый,
• соль, перец, сахар по вкусу.

20. Салат с морской капустой и редькой

• морская капуста отваренная,
• 2 - 3 средних редьки,
• 1 головка репчатого лука,
• 2 столовые ложки растительное масло,
• 1 чайная ложка уксусной или лимонной кислоты,
• соль, перец по вкусу.

21. Салат с морской капустой витаминный

• 1 - 2 свежих яблоки без сердцевины нарезать мелкими брусочками,
• 1 - 2 свежих огурца,
• 1 помидор,
• 1 морковь,
• 1/2 стакана сметаны,
• сахар по вкусу.

22. Салат с морской капустой и морковью

• морская капуста отваренная подсоленная,
• 1 морковь,
• 2 - 3 свежих яблоки нарезать брусочками или мелкими кубиками,
• 4 - 5 сливы,
• 1/2 лимона,
• сахар и соль по вкусу.

23. Салат с морской капустой и квашеными овощами

• морская капуста отваренная,
• 1 - 2 соленых огурца,
• 2 соленых помидора,
• 1 морковь,
• 1 - 2 штуки вареного картофеля,
• 1 головка репчатого лука,
• чеснок протертый,
• перец, сахар, соль по вкусу.

24. Салат с морской капустой и овощами и яблоками

• морская капуста отваренная,
• 1/2 стакана квашеной белокочанной капусты,
• 1 стручок соленого болгарского перца,
• 1 - 2 штук моченых яблок,
• 1 свежая или соленая морковь,
• 1/4 головки репчатого лука,
• 1 - 2 столовые ложки растительное масло,
• перец и соль по вкусу.

25. Салат с морской капустой и грибами

• морская капуста отваренная,
• 5 - 6 средних соленых или маринованных грибов,
• 1 головка репчатого лука,
• 2 - 3 столовые ложки растительного масла,
• перец и соль по вкусу.

26. Морская капуста с икрой баклажанной

• 150 грамм морская капуста отваренная измельченная на мясорубке,
• 200 грамм икра баклажанная,
• масло растительное,
• специи,
• соль по вкусу.

27. Салат с морской капустой и рыбой

• морская капуста отваренная,
• 1/2 стакана квашеной белокочанной капусты,
• 60 грамм рыба кета или горбуша слабосоленая,
• 1 - 2 соленых огурца,
• 1 морковь,
• 1 - 2 штуки вареного картофеля,
• 1 головка репчатого лука,
• 1/2 стакана майонеза,
• соль по вкусу.

28. Салат с морской капустой и мясом

• морская капуста отваренная,
• 1/2 стакана квашеной белокачанной капусты,
• 60 грамм мясо говядина вареная,
• 1 соленый огурец,
• 1 - 2 штуки вареного картофеля,
• 1 морковь,
• 1/2 стакана майонез,
• соль и специи по вкусу.

29. Винегрет с морской капустой и овощами

• морская капуста отваренная,
• 1/2 стакана квашеной белокочанной капусты,
• 1 свекла,
• 1 морковь,
• 1 - 2 штуки вареного картофеля,
• 1 - 2 соленых огурца,
• 1 - 2 соленых помидора,
• 1 головка репчатого лука,
• 2 столовые ложки зеленого горошка,
• 2 - 3 столовые ложки растительного масла,
• соль и специи по вкусу.

30. Винегрет с морской капустой и яблоками

• морская капуста отваренная,
• 1 вареная свекла,
• 1 - 2 штуки яблок,
• 1 - 2 штуки вареного картофеля,
• 1 головка репчатого лука,
• 2 - 3 ложки растительного масла,
• сахар, соль, специи по вкусу.

31. Винегрет с морской капустой и рыбой

• морская капуста отваренная,
• 60 грамм рыба кета или горбуша или треска малосоленые,
• 1/2 стакана квашеной белокочанной капусты,
• 1 - 2 соленых огурца,
• 1 - 2 соленых помидора,
• 1 вареная свекла,
• 1 морковь,
• 1 - 2 столовые ложки зеленого горошка,
• 1/2 стакана майонеза,
• зелень, соль, сахар, специи по вкусу.

32. Винегрет с морской капустой и грибами

• морская капуста отваренная,
• 5 - 6 штуки соленых грибов,
• 1 вареная свекла,
• 1 - 2 штуки вареного картофеля,
• 1/2 стакана квашеной белокочанной капусты,
• 1 - 2 соленых огурца,
• 1 головка репчатого лука,
• 3 столовые ложки 3% раствора уксусной кислоты,
• сахар, перец, соль по вкусу.

33. Винегрет с морской капустой и мясом

• морская капуста отваренная,
• 1/2 стакана квашеной белокочанной капусты,
• 60 грамм мясо говядина или баранина или телятина,
• 1 вареная свекла,
• 1 - 2 соленых огурца,
• 1 морковь,
• 2 - 3 столовые ложки вишня или слива или брусника маринованные,
• 1 яйцо,
• 1/2 стакана майонез,
• соль по вкусу.

34. Винегрет с морской капустой и мясом моллюсков

• морская капуста отваренная,
• 60 грамм мясо моллюсков гребешки или мидии или кальмары или осьминоги,
• 1 - 2 штуки вареного картофеля,
• 1 - 2 соленых огурца,
• 1 морковь,
• 1 свекла,
• 1 - 2 столовые ложки слива или вишня или брусника маринованные,
• 1/2 стакана майонез,
• зелень,
• соль по вкусу.

35. Щи с морской капустой и мясом

• 200 - 300 грамм мяса,
• 1 стакан квашеной белокочанной капусты,
• 2 - 3 штуки картофеля,
• 1 - 2 моркови,
• 1 головка репчатого лука,
• 1 столовая ложка паста томатная,
• 1/2 столовые ложки маргарин,
• 1 столовая ложка мука,
• 2 - 3 столовые ложки сметана,
• 2 яйца,
• лавровый лист,
• зелень петрушки,
• укроп, чеснок, перец,
• соль по вкусу.

Хорошо промытое мясо залить холодной водой, довести до кипения и варить до полуготовности. Снять образовавшуюся на поверхности бульона пену, посолить. Положить в бульон белокочанную квашеную капусту, прокипятить и затем добавить отваренную морскую капусту, нарезанный кусочками картофель, при полуготовности картофеля - измельченные соломкой пропассированные морковь, нашинкованный репчатый лук, корень петрушки. Приготовить мучную пассировку с томатной пастой и заправить щи. Минут за 10 до готовности добавить перец, лавровый лист, чеснок, соль по вкусу. Подавать с рубленным яйцом, сметаной и зеленью.

36. Щи с морской капустой на мясном бульоне

• 300 - 450 грамм мозговых костей,
• 1 - 1.5 стакана морская капуста отваренная,
• 2 - 3 штуки картофеля,
• 1 - 2 моркови,
• 1 головка репчатого лука,
• 1.5 столовые ложки маргарин,
• 1 столовая ложка муки,
• лавровый лист,
• зелень, укроп, перец,
• соль по вкусу.

Хорошо промытые мозговые косточки залить холодной водой и варить 2 - 2.5 часа, после чего кости удалить. В готовый бульон, доведенный до кипения, положить отваренную морскую капусту, овощи, специи и другие компоненты.

37. Щи зеленые с морской капустой

• 200 - 300 грамм мясо,
• 1 стакан квашеной белокочанной капусты,
• 1.5 стакана морская капуста отваренная,
• 2 - 3 штуки картофеля,
• 1 морковь,
• 1 головка репчатого лука,
• 1 - 2 пучка щавеля,
• 1 - 2 помидора,
• 1 столовая ложка муки,
• 1 яйцо,
• 2 - 3 столовые ложки сметаны,
• перец, лавровый лист,
• соль по вкусу.

Хорошо промытое мясо довести до кипения, варить до полуготовности, затем положить измельченную соломкой белокочанную капусту, прокипятить, добавить отваренную морскую капусту, картофель, петрушку. Когда бульон прокипит, положить измельченные соломкой пассированные морковь, репчатый лук, добавить разобранный промытый измельченный щавель, разрезанные на дольки помидоры. За 10 минут до готовности щи заправить и положить специи. Подавать с яйцом и сметаной.

38. Борщ мясной с морской капустой

• 200 - 300 грамм мясо,
• 1/2 стакана квашеной белокочанной капусты,
• 1/2 стакана морская капуста отваренная,
• 1 - 2 штуки картофеля,
• 1 свекла,
• 1 морковь,
• 1 головка репчатого лука,
• 1 столовая ложка муки,
• 1 - 2 столовые ложки томатной пасты,
• 1 - 2 столовые ложки маргарин,
• 1 яйцо,
• 2 - 3 столовые ложки сметаны,
• специи, соль по вкусу.

Хорошо промытое мясо довести до кипения, снять образовавшуюся пену, посолить и варить до полуготовности. Положить квашеную капусту, дать закипеть и добавить отваренную морскую капусту, нарезанный кусочками или кубиками картофель. При полуготовности картофеля добавить пассированные, измельченные соломкой морковь и репчатый лук. Приготовить мучную пассировку и заправить борщ. Положить специи. При слабой кислотности добавить по вкусу рассол или 3% раствор уксусной кислоты, сахар. Отдельно тушенную в жире, уксусной эссенции измельченную брусочками или кубиками свеклу ввести в готовый борщ. Прокипятить 10 минут. Подается к столу с измельченным яйцом и сметаной.

39. Борщ мясной зеленый с морской капустой

• 200 - 300 грамм мясо,
• 1/2 штуки картофеля,
• 1 пучок щавеля,
• шпинат,
• 1 морковь,
• 1 головка репчатого лука,
• 1 - 2 свежих помидора,
• 2 - 3 чайных ложки консервированной фасоли,
• 1 свекла,
• 1 чайная ложка тертого чеснока,
• 1 столовая ложка маргарина,
• 1 столовая ложка муки,
• лавровый лист,
• соль по вкусу.

Хорошо промытое мясо залить холодной водой, довести до кипения. При полуготовности мяса положить отваренную морскую капусту, измельченный брусочками картофель, а затем (после кипения) добавить промытые измельченные щавель, шпинат. Прокипятить и положить пассированные морковь и репчатый лук, нарезанные дольками свежие помидоры, 2 - 3 чайные ложки консервированной фасоли, специи, по вкусу рассол или 3% раствор уксусной кислоты, сахар, тертый чеснок. В готовый борщ вводится припущенная измельченная брусочками или кубиками свекла, после чего варится 7 - 10 минут. Подается к столу с рубленным яйцом.

40.Рассольник с морской капустой

• 200 - 300 грамм мяса,
• 1 - 1.5 стакана морская капуста отваренная,
• 2 - 3 штуки картофеля,
• 1 морковь,
• 1 головка репчатого лука,
• 1 пучок щавеля,
• 1 - 2 соленых огурца,
• 1 - 2 столовые ложки сметаны,
• петрушка,
• зелень,
• специи,
• соль по вкусу.

Рассольник можно готовить с мясом, ветчиной, сосисками или колбасой. Мясо разрезать на куски и варить до полуготовности. Положить отваренную морскую капусту, прокипятить. После этого в кастрюлю опустить нарезанный брусочками, кубиками или дольками картофель, добавить пассированные измельченные соломкой или лапшинками морковь и головку репчатого лука, прокипятить. Щавель перебрать, вымыть, измельчить, очистить корни петрушки. Нарезать брусочками, ромбиками соленые огурцы и по вкусу добавить огуречный рассол, специи и соль. Перед едой заправить сметаной, посыпать зеленью.

41. Суп рыбный с морской капустой

• 200 - 300 грамм рыбных головок,
• 1/2 стакана отваренной морской капусты,
• 2 - 3 штуки картофеля,
• 1 морковь,
• 1 головка репчатого лука,
• 1 столовая ложка растительного жира,
• специи,
• соль по вкусу.

Хорошо промытые рыбные головки, можно добавить 100 - 150 грамм рыбное филе измельченное кусочками, залить холодной водой, довести до кипения, посолить. Затем положить отваренную морскую капусту, измельченные корни петрушки и снова довести до кипения, после чего добавить пассированные морковь, головку репчатого лука, нарезанные брусочками. Картофель закладывается перед морской капустой и при полуготовности картофеля вводятся остальные компоненты. Специи, соль по вкусу.

42. Солянка сборная жидкая с морской капустой

• 1/2 стакана морская капуста отваренная,
• 1/2 стакана квашеной капусты,
• 1 соленый огурец,
• 1 помидор,
• 1 - 2 столовые ложки каперсов,
• 30 - 50 грамм говядина,
• 20 - 30 грамм колбаса,
• 20 - 30 грамм ветчина,
• 1 столовая ложка маргарин,
• 1 столовая ложка муки,
• 1 столовая ложка сметана,
• специи,
• зелень,
• соль по вкусу.

Взять несколько стаканов мясного бульона, довести до кипения, положить отваренную морскую капусту и капусту белокочанную квашеную, прокипятить. При полуготовности добавить измельченный брусочками соленый огурец, соленый помидор, каперсы и мясные компоненты: говядину, колбасу, ветчину - все это прокипятить и прибавить пассированные морковь, репчатый лук. Приготовить мучную пассировку с томатной пастой. За несколько минут до окончания варки положить соль, специи по вкусу. Подать со сметаной и мелко нарезанной зеленью.

43. Суп пюре из морской капусты с грибами

• 230 - 350 грамм костей,
• 1/2 стакана морская капуста отваренная,
• 1 морковь,
• 1 головка репчатого лука,
• 1 - 2 корня петрушки,
• 7 - 8 штук свежих грибов,
• 3 столовые ложки мука пшеничная,
• 2 - 3 столовые ложки масло сливочное,
• 1 стакан молоко,
• 1 - 2 яичных желтка,
• соль по вкусу.

Хорошо промытые кости залить холодной водой, варить до готовности. Бульон процедить, положить протертую отваренную морскую капусту. Протереть пассированные морковь, лук и петрушку. Взять стакан молока, нагреть до 60 градусов и ввести яичный желток, взболтать с пассированной мукой. Свежие грибы перебрать, хорошо промыть и прокипятить в уксусно - солевом растворе, после чего протереть, часть грибов нарезать соломкой. В бульон вначале ввести пассированные протертые морковь, лук, петрушку, затем измельченные грибы и в последнюю очередь взбитые яичные желтки, молоко и пшеничную пассированную муку. Кипятить 10 - 15 минут.

44. Морская капуста тушеная

• 1/3 стакана квашеной капусты,
• 1/2 стакана морская капуста отваренная,
• 1 - 2 штуки морковь,
• 1 головка репчатого лука,
• 2 - 3 столовые ложки томатная паста,
• 1 столовая ложка мука пшеничная,
• 1 столовая ложка маргарин,
• сахар,
• специи,
• соль по вкусу.

Взять ложку маргарина или сливочного масла, квашеную белокочанную капусту, довести до полуготовности, добавить отваренную морскую капусту, ввести пассированные измельченные соломкой или брусочками морковь, репчатый лук. Положить томат, специи и все довести до готовности.

45. Солянка сборная с морской капустой на сковороде

• 1/2 стакана квашеной капусты,
• 1/2 стакана морская капуста отваренная,
• 1 - 2 соленых огурца,
• 1 - 2 соленых помидора,
• 40 - 50 грамм говядина,
• 20 - 30 грамм ветчина,
• 20 - 30 грамм колбаса,
• 1 морковь,
• 1 головка репчатого лука,
• 1 столовая ложка маргарин,
• 1 - 2 столовые ложки паста томатная,
• зелень,
• специи,
• соль по вкусу.

Квашеную белокочанную капусту жарить на маргарине до мягкости, затем положить отваренную морскую капусту, соленые огурцы, помидоры, измельченные дольками, добавить говядину, ветчину, колбасу, пассированные измельченные соломками морковь, репчатый лук и ложку томата. Все довести до готовности. Соль, специи положить по вкусу. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

46. Морская капуста тушеная со свининой

• 200 грамм свинина,
• 50 грамм сало свиное,
• 1 столовая ложка соевого соуса,
• 1/2 головки репчатого лука,
• соль по вкусу.

Отваренную морскую капусту мелко нарезать. Мякоть сырой свинины зачистить от жира и нарезать ломтиками. Репчатый лук нашинковать. На сильно нагретую сковороду с небольшим количеством жира положить свинину, репчатый лук и прожарить. Добавить морскую капусту, соевый соус, 1 - 2 стакана заправленный бульон и, когда жидкость закипит, влить растопленное свиное сало.

47. Морская капуста тушеная с курицей

• 200 грамм морская капуста отваренная,
• 700 грамм курица,
• 50 грамм сало свиное,
• 1 столовая ложка соуса соевого,
• 1/2 головки репчатого лука,
• 1 яйцо (белок),
• соль по вкусу.

Репчатый лук нашинковать. Мякоть вареной курицы нарезать ломтиками, зеленый лук кусочками. На сильно нагретую сковородку с небольшим количеством жира положить репчатый лук, обжарить его, затем добавить измельченную отваренную морскую капусту, ломтики курицы, влить 1/2 стакана заправленный бульон и дать прокипеть, добавить растопленное свиное сало.

48. Морская капуста в сиропе

• 1 килограмм морская капуста отваренная,
• 1.5 килограмма сахар песок,
• 2 стакана воды,
• 1 - 2 чайные ложки лимонная кислота.

Отваренную морскую капусту пропустить через мясорубку, приготовить в эмалированной посуде сахарный сироп и профильтровать. В горячий сироп добавить лимонную кислоту 1.5 - 2 чайных ложки на 1 килограмм капусты, положить на 1 килограмм сиропа 500 грамм измельченную морскую капусту и выдержать в сиропе для пропитывания 1 час. Затем варить 20 - 25 минут до готовности, после чего для аромата добавить в варенье настой отваренных пряностей (гвоздики, корицы) или ванили. Готовое варенье горячим разлить в стеклянные банки. По такому же рецепту можно готовить варенье из морской капусты с брусникой.

49. Салат "Капитан"

• морская капуста отваренная,
• мясо говядины отварное,
• квашеная капуста,
• вареная свекла,
• вареный картофель,
• 1 - 2 соленых огурца,
• 1 морковь,
• брусника или клюква маринованные,
• 1 яйцо,
• майонез,
• свежая зелень петрушки,
• соль и перец по вкусу.

50. Салат "Каролина"

• морская капуста отваренная,
• мясо говядины отварное,
• 1 огурец соленый или маринованный,
• 1 - 2 штуки вареного картофеля,
• 1 морковь,
• 1 - 2 столовые ложки зеленого горошка,
• майонез,
• соль, специи по вкусу.

51. Салат "Купеческий"

• морская капуста отваренная,
• белокочанная капуста квашеная,
• 1 стручок болгарского перца,
• 1 - 2 яблока моченые,
• 1 морковь свежая,
• 1/4 головки репчатого лука,
• 1 - 2 столовые ложки масло растительное,
• перец, соль по вкусу.

52. Салат "Марьяна"

• морская капуста отваренная,
• белокочанная капуста,
• 1 головка репчатого лука,
• 2 столовые ложки масло растительное,
• сахар,
• перец, соль по вкусу.

Белокочанную капусту мелко шинкуют, и протирают с солью, морскую капусту и лук режут мелкими кусочками, тщательно перемешивают, добавляют растительное масло, сахар, соль, перец.

54. Салат "Натали"

• морская капуста отваренная,
• 1 - 2 яблока свежих,
• 1 - 2 огурца свежих,
• 1 помидор,
• 1 морковь,
• зелень петрушка или сельдерей,
• 0.5 стакана сметана,
• соль, перец по вкусу.

Морскую капусту, яблоки, огурцы, помидоры, морковь, зелень петрушки режут мелкими кусочками. Тщательно перемешивают, добавляют сметану, соль, перец.

54. Салат "Окси"

• морская капуста отваренная,
• 100 грамм грибов соленые или маринованные,
• 1 головка репчатого лука,
• 2 - 3 столовые ложки масло растительное,
• перец, соль по вкусу.

55. Салат "Олеся"

• морская капуста отваренная,
• капуста белокочанная,
• 1 головка репчатого лука,
• несколько свежих огурцов,
• 2 - 3 штуки вареного картофеля,
• 1 головка репчатого лука,
• чеснок, перец, сахар,
• соль по вкусу.

Белокочанную капусту мелко шинкуют и протирают с солью, морскую капусту, огурцы и лук режут мелкими кусочками, тщательно перемешивают, добавляют растительное масло, сахар, соль, перец.

56. Салат "Островной"

• морская капуста отваренная,
• белокочанная капуста,
• 1 головка репчатого лука,
• несколько свежих огурцов,
• 2 помидора,
• 1 морковь,
• 1 стручок сладкого болгарского перца нарезанного брусочками,
• 1 - 2 штуки вареного картофеля,
• 1 головка репчатого лука,
• 2 - 3 столовые ложки масла растительного,
• 1 чайная ложка уксусной или лимонной кислоты,
• чеснок, соль, перец, сахар по вкусу.

Белокочанную капусту мелко шинкуют, и протирают с солью, морскую капусту, огурцы, помидоры, морковь, сладкий перец и лук режут мелкими кусочками, тщательно перемешивают, добавляют растительное масло, сахар, соль, перец.

57. Салат "Приморский"

• морская капуста отваренная,
• рыба кета или горбуша слабосоленая,
• 1 - 2 соленых огурца,
• 1 морковь,
• 1 - 2 штуки вареного картофеля,
• 1 головка репчатого лука,
• 1 столовая ложка зеленого горошка,
• 0.5 стакана майонез,
• соль по вкусу.

58. Салат "Рогнеда"

• морская капуста отваренная,
• квашеная белокочанная капуста,
• 1 вареная свекла,
• 1 - 2 яблоки свежие,
• 1 - 2 штуки картофеля вареного,
• 1 головка лука репчатого,
• 2 - 3 ложки масла растительного,
• сахар, соль, специи по вкусу.

59. Салат "Сахалинский"

• морская капуста отваренная,
• 1 головка репчатого лука,
• 2 свежих огурца,
• 1 морковь,
• сметана,
• соль по вкусу.

Все продукты нарезать мелкими кусочками, залить сметаной, посолить.

60. Салат "Сегеда"

• морская капуста отваренная,
• 0.5 стакана квашеной белокочанной капусты,
• 1 - 2 соленых огурца,
• 1 стручок сладкого болгарского перца,
• 1 морковь,
• 1 - 2 штуки вареного картофеля,
• 1 головка репчатого лука,
• чеснок,
• 2 - 3 ложки масло растительное,
• перец, сахар, соль по вкусу.

Морскую капусту, соленые огурцы, перец, морковь, вареный картофель, лук измельчают. Тщательно перемешивают, заправляют растительным маслом, добавляют соль, перец.

61. Салат "Тынянов"

• морская капуста отваренная,
• 1 морковь,
• 2 - 3 штуки яблоки свежие нарезать брусочками или мелкими кубиками,
• 4 - 5 штуки сливы,
• 1/2 лимона,
• 1/2 стакана сметаны или соуса,
• сахар, соль по вкусу.

Морскую капусту, морковь, яблоки, сливы, измельчают. Тщательно перемешивают, выдавливают в салат половинку лимона, добавляют сметану, соль, перец.

62. Салат "Тана"

• морская капуста отваренная,
• рыба кета или горбуша или треска отваренная,
• квашеная белокочанная капуста,
• 1 - 2 соленых огурца,
• 1 - 2 соленых помидора,
• 1 вареная свекла,
• 1 морковь,
• 1 - 2 столовые ложки зеленого горошка,
• 1 - 2 столовые ложки вишни или сливы или брусники маринованные,
• майонез,
• свежая зелень петрушки,
• соль, сахар, специи по вкусу.

Сегодня вы узнаете, как приготовить морскую капусту , а также самые востребованные рецепты блюд на ее основе. Морская капуста славится за свои полезные свойства, обусловленные большим содержанием химических элементов, минеральных соединений и витаминов. Многие знают, что в морской капусте содержится большое количество йода, столь полезного для работы щитовидной железы.

Помимо йода также богата калием, магнием, фосфором, кальцием. О том, что регулярное ее употребление благотворно сказывается на здоровье человека, знали еще с давних времен. Стоит только посмотреть на длительность жизни жителей Азии, которые практически каждый день употребляют ее в больших количествах.

Морская капуста может быть замороженной, свежей или же сушенной. Чтобы приготовить то или иное блюд с использованием каждого из этих видов капусты, необходимо знать некоторые тонкости. Вряд ли кому понравится салат, приготовленный из морской капусты в сухом виде. Поэтому перед тем, как приготовить морскую капусту сухую , ее нужно подготовить соответствующим образом к употреблению.

Сушеную капусту получают путем определенного технологического процесса, в ходе которого из капусты испаряют воду, и вследствие чего она становится сухой, сохраняя при этом свой химический состав. Залейте сушеную морскую капусту горячей водой так, чтобы она полностью покрывала ее. Через два часа слейте воду. Выложите капусту на дуршлаг и хорошо промойте, так как сухая капуста часто содержит еще и крупинки песка. После этого залейте ее водой комнатной температуры и оставьте на 5 часов. После этого капусту морскую можно использовать для приготовления блюд.

Теперь вы знаете, что представляет собой морская капуста сушеная, как приготовить ее для использования в кулинарии. Рецепты блюд, которые приведены ниже помогут вам приготовить вкусные блюда из нее.

Не меньше витаминов содержит в себе и замороженная морская капуста. Как приготовить ее? Все, что вам потребуется это разморозить ее при комнатной температуре и использовать ее для приготовления разных блюд. С такой капустой, так же как и с сушеной, вы можете испечь пирог, запеканку, пиццу, сварить из нее суп, или щи, а также использовать для мясных, рыбных, овощных салатов и салатов из морепродуктов.

В каждом из супермаркетов можно увидеть большое разнообразие готовых салатов из морской капусты, но зачем же их покупать, если можно приготовить салат из морской капусты дома , и притом, не менее вкусный и оригинальный.

Как приготовить морскую капусту. Лучшие рецепты

Салат из морской капусты с кукурузой

Ингредиенты:

• Морская капуста – 300 гр.,
• Лук – 1 головка,
• Консервированная кукуруза – 100 гр.,
• Маринованные огурцы – 2-3 шт.,
• Яйца-2 шт.,
• Майонез
• Соль по вкусу

С кукурузой готовится очень просто. Отварите и нарежьте мелко яйца. Измельчите репчатый лук и маринованные огурцы. Нарежьте морскую капусту. Добавьте к ней лук, яйца, маринованные огурцы и консервированную кукурузу. Заправьте салат из морской капусты майонезом и посолите по вкусу. Перед подачей салат желательно остудить. Поставьте для этого его в холодильник на несколько минут.

Салат из морской капусты с картофелем

Ингредиенты:

• Морская капуста - 200 гр.,
• Картофель – 3 шт.,
• Помидоры – 1 шт.,
• Болгарский перец – 1 шт.,
• Майонез
• Черный молотый перец

И картофелем удивит вас своим нежным вкусом. Отварите картошку в мундирах. Очистите ее и остудите. После этого нарежьте ее на небольшие кубики. Приготовьте овощи. Помойте помидоры и болгарский перец. Нарежьте перец на полоски, а помидоры – на дольки. Добавьте к морской капусте картофель, помидоры, сладкий перец. Перемешайте салат, добавьте к нему соль, черный перец, а также любые другие специи, которые вам нравятся, майонез. Перемешайте салат и подавайте к столу.

Пирог с морской капустой

Ингредиенты:

• Мука – 1 стакан,
• Куриное яйцо – 2 шт.,
• Морская капуста – 200 гр.,
• Кефир – 1 стакан,
• Дрожжи – 40 гр.,
• Сахар – 1 чайная ложка,
• Подсолнечное масло
• Соль - щепотка

Разведите дрожжи в теплой воде. Добавьте к ним чайную ложку сахара. Оставьте их на 20 минут. В миску вылейте кефир, вбейте одно яйцо, посолите и перемешайте. После этого добавьте разведенные дрожжи и нарезанную морскую капусту. Еще раз перемешайте смесь для пирога и всыпьте просеянную муку. Замесите эластичное тесто.

Накройте миску чистым полотенцем и дайте тесту подойти около 1 часа. После этого вымесите тесто еще раз. Разогрейте духовку до температуры 180 С. Форму для выпечки пирога смажьте подсолнечным маслом. Выложите тесто, приминая его руками и распределяя его равномерным слоем по поверхности формы. Верх пирога смажьте взбитым яйцом. Поставьте пирог в духовку. Выпекается он около 30 минут.

Вам интересно, как приготовить свежую морскую капусту ? Если у вас есть свежая морская капуста, то ее лучше всего замариновать.

Маринованная морская капуста

Ингредиенты:

• Свежая – 300 гр.,
• Сахар – 1 ст. ложка,
• Соевый соус – 3 ст. ложки,
• Лимон – 1 шт.,
• Кунжут

Перед тем, как вкусно приготовить морскую капусту свежую ее нужно помыть и дать стечь воде. Тем временем приготовьте маринад. Для этого в соевый соус добавьте сахар, сок лимона. Перемешайте ингредиенты до однородной консистенции. Залейте маринадом морскую капусту и оставьте ее мариноваться на протяжении 5 часов. Чем дольше она простоит, тем будет вкуснее. Готовую маринованную капусту выложите на тарелку, и посыпьте зернами кунжута. Подавать капусту рекомендуется к гарнирам, а также вместе с соевым соусом.

Суп из морской капусты с зеленым горошком

Ингредиенты:

• Куриное филе – 200 гр.,
• Репчатый лук – 1 шт.,
• Свежий зеленый или замороженный горошек – 100 гр.,
• Морская капуста – 100-200 гр.,
• Лавровый лист – 1-2 шт.,
• Куриное яйцо – 1 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Картофель – 3-4 шт.,
• Петрушка
• Специи – по желанию
• Сметана для подачи

Этот из морской капусты с зеленым горошком готовится на курином бульоне. Для приготовления бульона залейте курицу водой, добавьте петрушку, специи, лавровый лист и одну луковицу. Варите курицу на небольшом огне около 20 минут. Снимите пенку (шум), образовавшийся в процессе варки. Очистите морковку и картофель.

Нарежьте их как для обычного супа. Положите в бульон, проварите овощи примерно 10 минут. После этого можно добавлять морскую капусту и зеленый горошек. Морскую капусту измельчите и вместе с горошком положите в суп. Попробуйте суп на вкус, при надобности еще раз посолите. Снимите с плиты и накройте крышкой. Подавайте очень вкусный и полезный суп из морской капусты с ложкой сметаны и черным хлебушком.

Картофельная запеканка с морской капустой

Ингредиенты:

• Морская капуста – 200 гр.,
• Картофель – 5-6 шт.,
• Мука – пол стакана,
• Яйца – 2 шт.,
• Молоко – 100 мл.,
• Сметана – пол стакана,
• Подсолнечное мало

Приготовленная с добавлением морской капусты, получается еще более вкусной и полезной. Готовится она на основе картофельного пюре. Итак, переложите в миску картофельное пюре, добавьте к нему куриное яйцо, молоко, нарезанную морскую капусту и просеянную муку.

Посолите. Перемешайте массу для запеканки. Форму нужно смазать растительным маслом, можно также воспользоваться и пекарской бумагой. После этого выложите массу для запеканки в форму. Вылейте на запеканку с морской капустой взбитое яйцо со сметаной. Выпекайте ее в разогретой духовке до 180-200 с около 20 минут. Запеканку с морской капустой подают с сырным соусом либо со сметаной.

Рисовые котлеты с морской капустой

Ингредиенты:

• Рис круглый – 200 гр.,
• Яйца – 2 шт.,
• Батон – 2-3 ломтика,
• Морская капуста – 100 гр.,
• Масло растительное (подсолнечное)
• Соль кухонная или морская

Рисовые с морской капустой – прекрасное блюдо для тех, кто придерживается диеты, а также исповедует вегетарианский образ жизни. Чтобы приготовить такие котлеты отварите рис. Лучше всего использовать круглый рис, так как он лучше разваривается и более клейкий. Отваренный рис промойте водой. Остудите и пропустите его через мясорубку.

Также перекрутите и батон. Морскую капусту мелко нарежьте. Добавьте ее к рису. Положите измельченный батон. Затем вбейте одно яйцо. Массу для котлет посолите, и перемешайте руками до однородной консистенции. Из котлетного фарша сформируйте небольшие котлетки и обжарьте их на растительном масле. Подавайте котлеты горячими к овощным салатам.

Теперь вы знаете, как правильно приготовить морскую капусту , и какие блюда можно сделать на ее основе.

Но все-таки, вы, наверное, удивитесь, узнав о том, что из морской капусты можно приготовить также и джем. А как это сделать смотрите ниже в рецепте с пошаговыми фото.

Мы знаем, что приготовление продуктов питания влияют на их химический состав, у морской капусты есть альгинаты, которые в процессе первичной обработки только активизируются. Альгинаты - это сорбенты, они очень полезны для нашего кишечника, они очищают наш организм.

Хочу вам рассказать, как сделать довольное необычное блюдо из морской капусты , а именно джем. В нём содержится не меньше полезных микроэлементов и витаминов, чем в обычной морской капусте.

Морская капуста, можно сказать, что не боится термической обработки, это является большим её преимуществом. Морская капуста, замороженная она или сухая, либо приготовленная - это одно из богатейших растений на нашей планете, потому что море само по себе отдаёт всё, что в нём содержится. Это все микроэлементы и витамины, например, кальций и магний, калий и железо, и многие другие. И вообще, по-моему, это не только полезный продукт, но и полезный.

Старайтесь вносить в свой рацион морскую капусту в любом виде хотя бы несколько раз в неделю. Для приготовления джема из морской капусты вам потребуется пару дней, а из представленных продуктов у вас получиться две баночки (300 грамм) интересного и необычного блюда.

Ингредиенты:

• сухая морская капуста - 50 грамм,
• сахар - 250 грамм,
• лимонная кислота - 10 грамм,
• корица - 5 гр.
• апельсин - 1 шт.
• ванильный сахар - 10 грамм,
• вода для сиропа - 1 стакан.

Джем из морской капусты – рецепт

Для этого блюда необходимо брать сухую морскую капусту. При выборе её в магазине тщательно осмотрите упаковку и состояние самой капусты. Она должна быть плотной не сильно яркой по окраске.

Первым делом следует замочить в воде капусту.

Ставьте ёмкость с капустой на огонь и проварите 10 минут её на среднем огне. Хочу отметить, что сухая капуста хорошо увеличивается, из 50 грамм получиться пол килограмма готовой капусты.

Затем слейте остатки воды и дайте остыть немного капусте. Затем взбейте её через блендер или пропустите через мясорубку.

Теперь сделайте сироп. Насыпьте сахар в ковшик.

Распустите сахар в воде и поместите на огонь, проварите пару минут. Дальше будем насыщать его ароматами.

Добавьте в сироп гвоздику.

Всыпать корицу.

Добавить лимонной кислоты.

Снять цедру с апельсина и положить её в сироп.

Сок с апельсина также выдавите, и влейте в сироп.

Варите сироп на среднем огне 5-10 минут.

Отправьте измельчённую капусту в сироп. Перемешайте и проварите всё 20 минут на слабом огне. Попробуйте на вкус, по желанию добавьте сахара.

Дальше делаете ка с обычным вареньем или джемом. После того как немного проварили, выключайте огонь и уберите в сторону джем. Пусть настаивается полдня. Затем доведите до кипения и выключайте. Так сделайте 2-3 раза.

В итоге получается тёмно-зелёный густой джем. Хочу отметить, что для любителей морской капусты он должен понравиться. Хорошо сочетается такой с ароматным сыром, его можно добавлять в соуса к рыбе, в процессе приготовления блюда. Вообще, попробуйте его, а дальше решать вам, вкусы у всех разные.

Хранить из морской капусты следует в баночке стеклянной в холодильнике. Не бойтесь экспериментов на кухне, они могут приятно вас удивить.

Джем из морской капусты. Фото

Морская капуста вот уже на протяжении многих веков употребляется в пищу. Она содержит в себе множество полезных веществ: фосфор, йод и другие микроэлементы, необходимые человеческому организму. Но поскольку морская капуста – это водоросль, состоящая примерно на 80% из воды, то для хранения ее высушивают, сохраняя при этом все ценные свойства. Итак, давайте узнаем с вами рецепты морской сушеной капусты.

Как приготовить морскую капусту?

Ингредиенты:

• сушеная морская капуста – 100 г.

Для рассола:

• кипяченая вода – 1 л;
• поваренная соль – 3 ч. ложки;
• сахарный песок – 7 ч. ложек;
• яблочный уксус – 7 ч. ложек.

Приготовление

Итак, для приготовления заливаем сушеную морскую капусту кипятком и оставляем разбухать. После этого морскую капусту как следует, промывают холодной водой, чтобы удалить все оставшиеся частицы песка. Далее капусту кладем в ковшичек, заливаем кипяченой водой и кипятим 10 минут. Затем откидываем ее на дуршлаг и даем лишней жидкости полностью стечь. Этим временем пока подготавливаем рассол: наливаем в кастрюльку воду, кладем поваренную соль, сахарный песок и яблочный уксус. Полученным рассолом заливаем сваренную морскую капусту и ставим на 2 часа в холодильник для маринования. Из нее можно готовить различные салаты или кушать просто в таком виде. Хранить морскую капусту лучше всего в рассоле в холодильнике или заморозить в морозилке.

Сушеная морская капуста с морковью

Ингредиенты:

• морская капуста – 100 г;
• вода – 1 л;
• чеснок – 2 зубчика;
• морковь – 100 г;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• соль, перец, сахар – по вкусу;
• соевый соус.

Приготовление

Давайте разберемся, как вкусно приготовить морскую сушеную капусту. Очищаем морскую капусту от примесей. Затем замачиваем ее в холодной воде и оставляем часов на 10-12. После вымачивания капусту хорошенько промываем, чтобы удалить все загрязнения: песок и слизь. Затем заливаем ее холодной водой и кипятим в течение 20 минут, после чего воду сливаем. Повторяем этот процесс три раза. Такая обработка улучшит ее вкус, а вот содержание полезных веществ практически не изменится.

Теперь берем морковь, чистим и натираем на терке. Солим и быстро обжариваем в небольшом количестве растительного масла на раскаленной сковороде. Добавляем туда выдавленный чеснок и красный перец. Смешиваем капусту с остальными овощами, добавляем соевый соус и кладем щепотку сахара. Вот и все, вкусный салат из морской капусты готов.

Салат из сушеной морской капусты

Ингредиенты:

• морская сушеная капуста – 40 г;
• луковица – 150 г;
• яйцо – 2 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление

Морскую капусту промываем под струей воды в дуршлаге, чтобы смыть весь содержащийся в ней песок. После этого тщательно прополаскиваем пучки капусты под струей воды вручную, чтобы избавить ее от мелких камешков, а затем перекладываем ее в кастрюлю. Заливаем холодной водой и оставляем набухать на 10 часов. По истечении времени сливаем воду, после чего заливаем новой и ставим капусту вариться. После закипания, держим капусту на огне еще минут 10. Сливаем воду и выкладываем капусту на разделочную доску, порезав ее соломкой поперек на кусочки в 3 см. Теперь сушеная морская капуста готова к использованию в различных блюдах. Начинаем готовить сам салат: яйца отвариваем и охлаждаем в холодной воде. Лук чистим, нарезаем кольцами и пассируем до прозрачности на растительном масле. Добавляем морскую капусту, солим, перчим и жарим все еще 5 минут. Очищенные яйца трем на крупную терку и перекладываем в салатник. Добавляем капусту с луком, перемешиваем и подаем к столу.