Карнавалы италии. Венецианский карнавал и его история Характерные персонажи карнавалов италии
Венецианский карнавал масок – это самый известный и самый оригинальный праздник: здесь царство масок и сама жизнь напоминает театральные подмостки среди каналов. Под покровом масок рождается и умирает страсть, а персонажи итальянской "комедии дель арте" выходят на улицы и становятся действующими лицами карнавала. Арлекин, Коломбина, Педролино, Пульчинелла и другие - каждый из них отличается определенным характером, стилем поведения и манерой одеваться. В одно мгновение хмурая зима расцвечивается золотом костюмов, серебром кружев, яркими перьями масок. Только венецианскому карнавалу присуща таинственность и магия, мистика и колдовство.
Слово «карнавал» можно перевести как «свобода для плоти». То есть, возможность поесть мяса перед началом Великого поста, и дать волю своим инстинктам, поскольку в давние времена карнавал отличался весьма свободными нравами. Венецианцы утверждают, что карнавал как таковой родился в их городе, в 1094 году (именно тогда он впервые был упомянут в официальных документах). На самом деле карнавалы проводились еще во времена Древнего Рима.
В отличие от большинства современных европейских городов, в Венеции всегда (еще со времен Венецианской республики) был высокий уровень жизни. Благодаря этому жители Венеции создали уникальную культуру, в которой сокрытие личности человека стало первостепенным делом в повседневной жизни. Маскировка была очень удобна в повседневной жизни: людям не хотелось, чтобы другие видели, какие дельца они обстряпывают. Кроме того, маски выполняли очень важную социальную роль - они уравнивали всех, кто их носил. Слугу, носящего маску, могли принять за благородного дожа, и наоборот. Государственные инквизиторы и соглядатаи могли допрашивать жителей города не заботясь о том, что их личность будет раскрыта. Нравственность людей подкреплялась ношением масок - у них не было лиц, но были голоса.
Маски использовались даже в профилактических и медицинских целях. Говорят, что эпидемия чумы была первопричиной их массового использования. Одна из самых известных масок – Доктор Чума. Маска напоминает клюв, в который во время эпидемии клали ароматные целебные травы, чтобы отпугнуть болезнь. До сих пор на карнавале маска Доктора – одна из самых популярных. Еще один элемент костюма Доктора – длинный плащ.
Оценив преимущества сокрытия личности, которые даровало ношение масок, люди стали извлекать из этого выгоду. Огромное количество путешественников, посещающих город, отмечали, что беспорядочные половые связи были здесь в порядке вещей. А азартные игры шли с утра до вечера на всех улицах и во всех домах, даже в монастырях. Женщины одевались более легкомысленно, а гомосексуализм, несмотря на публичное осуждение, приобретал все большую популярность среди черни. Даже монахи и монахини, увешанные драгоценностями, носили маски и занимались точно тем же, чем и большинство их невоцерковленных сограждан. Рим же старательно закрывал на это глаза, пока Республика делала щедрые отчисления в римскую казну.
Со временем ношение масок в повседневной жизни было запрещено и ограничивалось лишь определенными месяцами года. В последний год существования Республики этот период начался 26 декабря и растянулся на три месяца. Со временем Церковь разрешила носить венецианские маски в период между Рождеством и Покаянным Вторником. Это послабление вылилось в Карнавал, 10-дневное празднование перед Великим постом. Несмотря на то, что Венецианский карнавал утратил свою популярность в эпоху Просвещения, когда упал спрос на венецианскую культуру, празднование было возобновлено в 1979 году.
Современный Венецианский карнавал также возродил ремесло создания венецианских масок. Всем известные венецианские маски продолжают поражать туристов, танцоров и участников пышного шествия не только во время Карнавала, но и на протяжении всего года. Венецианские маски теперь используются при проведении бал-маскарадов на День всех святых и во время празднования дня, который обе Америки называют Жирный Вторник, то есть Масленица, но при этом маскам всегда удавалось сохранить свою богатую итальянскую историю.
Маски комедии Дель Арте
Эти маски уходят своими корнями во вторую половину 16-го века и представляют персонажей, этнические традиции, профессии и ремесла, которыми славились различные города Италии, а играют их профессиональные актеры Театра масок.
Комедия дель арте, представляла собой некую разновидность театра импровизации, который зародился в 16-м веке и, несмотря на пик своей популярности в 18-м веке, существующий и по сей день. Группа бродячих артистов строила уличную сцену и развлекала жителей города жонглированием, акробатическими трюками и юмористическими этюдами на основе узнаваемых персонажей и грубой сюжетной линии под названием Кановаччо.
Арлекин, пожалуй, самый популярный из комических персонажей-слуг Комедии дель арте. Традиционно костюм Арлекина состоял из лоскутов и заплаток, который в наши дни превратился в костюм с ромбовидным узором. Он носил маску черного цвета с огромным красным прыщом на лбу, похожим на чирей.
Происхождение имени персонажа доподлинно неизвестно. Кто-то говорит, что оно происходит от имени одного из бесов Дантевской Комедии - Аликино. Другие утверждают, что прообразом персонажа стал Эрлкёниг, скандинавский витязь. По третьей гипотезе персонаж назван в честь английского джентльмена Арле, придворного короля Генриха III, чьим протеже был итальянский актер, исполнявший роль Арлекина.
Арлекина также называют следующими именами: Труффальдино, Тракканьино, Багаттино, Табаррино, Тортеллино, Наккерино, Граделино, Меццеттино, Польпеттино, Несполино, Бертольдино, Фаджуолино, Трапполино, Цакканьино, Тривеллино, Пассерино, Баголино, Темеллино, Фаготтино, Педролино, Фрителлино, Табаккино.
Еще один персонаж масок – Бригелла. Это сребролюбивый злодей и подельник Арлекина. Его свободный костюм белого цвета обшит зелеными галунами, а сам персонаж часто держит в руках палку. Лицо его закрыто зеленой полумаской, изображающей противоестественную похоть и алчность. Обычно он характеризуется как один из персонажей-слуг, однако частенько выступает в роли представителя среднего класса, например владельца таверны. Другие имена этого персонажа: Фигаро, Скапин.
Капитан Скарамучча - один из главных персонажей. Он описывается либо как молодой авантюрист, либо как довольно возрастной моряк, хвастливый бесшабашный вояка, часто испанец, богатый костюм которого состоит из накидки, шляпы с перьями, высоких сапог и ремня со шпагой. Часто рассказывает невероятные байки о том, как он в одиночку справился с целой армией турок и оторвал бороду турецкому султану, но как только по ходу действия пьесы возникает реальная угроза, его пятки сверкают ярче всех. Этот персонаж, разумеется, есть не кто иной, как «Хвастливый воин» Плавта, который звался в Италии «Иль Капитано Спавенто делла Валле Инферно» или просто «Спавенто».
Другие имена: Капитано Скарамучча, Капитано Метаморос, Капитен Фракасс, Кэптен Хоррибиликрибилифакс, Ральф Ройстер Дойстер и Бобадиль.
Коломбина - комическая роль служанки, маска, которая прикрывает только глаза, не закрывая всего лица. По легенде, очень красивая актриса Комедии дель арте отказалась закрывать лицо маской, и специально для нее, чтобы не отходить от традиции, придумали маску, закрывающую лишь глаза. Платье Коломбины обычно состояло из лоскутов и заплаток и соответствовало костюму нанятого слуги, чаще всего им был Арлекино. Она носила платье из заплат, похожее на костюм ее партнера. Также Коломбина накладывала обильный макияж вокруг глаз и носила тамбурин, с помощью которого отмахивалась от настойчивых ухаживаний Панталоне. Частенько персонаж оказывался единственным «интеллектуалом» на сцене. Коломбина манипулировала Арлекином и строила контр-заговоры против Панталоне. Другие имена: Арлеккина.
Буратинно - второстепенный персонаж-маска. Часто выступает в роли трактирщика или бакалейщика. Будучи не очень популярным на большой сцене, Бураттино снискал настоящую славу на подмостках кукольного театра. По словам Пьера Луиса Дукартре, влияние куклы Бураттино в Италии было столь велико, что «к концу 16-го века все куклы, приводимые в действие с помощью нитей и веревок, стали называться бураттини, и это название вытеснило багателли и фанточчини - имена, под которыми куклы были известны ранее». Другие имена: Пиноккьо.
Иль Дотторе - местный аристократ и доктор медицинских или юридических наук. Традиционно представляется болонским юристом. Невероятно помпезен, обожает звук своего голоса и постоянно сыплет набором греческих и латинских терминов. Его роль в пьесе обычно ограничивается взаимодействием с Панталоне в качестве друга, наставника или конкурента. Персонаж описывается как пожилой человек, который говорит только вздор. Любит жестоко пошутить на тему противоположного пола и думает, что знает все обо всем. Имеет лишний вес и внешне выглядит как человек, не знающий меры ни в еде, ни в питье. Его маска уникальна тем, что это единственная маска Комедии дель арте, закрывающая только лоб и нос. Цвет маски либо черный, либо телесный, нос - всегда красный. Другие имена: Дотторе Баланцоне, Дотторе Балоардо, Дотторе Грациано.
Панталоне - скупой и похотливый возрастной персонаж Комедии дель арте. Обычно предстает лавочником из Вены, несколько глуповатым поклонником гастрономических изысков и привлекательных женщин. Персонаж разговорчив, легковерен, вспыльчив, постоянно становится объектом насмешек, часто непристойных. Традиционно носит огромный гульфик, чтобы подчеркнуть свою мужскую силу, которая, как всем вокруг известно, давным-давно утеряна. Часто выступает в роли отца одного из инамората и состоит в деловых или личных отношениях с Дотторе или Капитано. Попытки Панталоне обогатиться за счет своих родственников или друзей стабильно пресекаются его слугой. Персонаж также одет в маску с длинным крючковатым носом, короткий жилет-куртку красного цвета, узкие красные штаны и чулки того же цвета, длинный черный плащ, туфли и колпак без полей. Другие имена: Маньифико.
«Итальянцы родились уставшими и живут, чтобы отдыхать», — так заметил однажды Генрих Гейне. Возможно, немецкий поэт и переусердствовал, описывая итальянское трудолюбие, но он прав в том, что итальянцы, действительно, умеют отдыхать и развлекаются от всей своей души. Одна из итальянских пословиц гласит: «Раз в год можно взять и сойти с ума», и вереница февральских карнавалов в городах Италии подтверждает это.
История карнавалов берет свое начало в античных праздниках Плодородия, как благодарность Богу Сатурну. Их называли Сатурналии. Именно в эти времена возникла традиция прятать свое лицо под маски. И именно она собирала за одним столом и рабов и их хозяев, поскольку, маски скрывали истинную сословную принадлежность сидящего рядом.
Позже, венецианские дожи пользовались этим, пытаясь узнать, что в действительности думает о нем его народ. Одев маску, правитель выходил на улицы, траттории и общался с его подданными. Карнавалы в Италии прижились во многих городах, и жители Италии с нетерпением ждут февраль для того, чтобы выпустить пар, накопившийся за год.
Один из самых узнаваемых карнавалов и поражает он своей роскошью и помпезностью. Сложно представить, но, некоторые любители работают целый год для того, чтобы, заработав денег сшить себе сногсшибающий карнавальный костюм и отправиться в Венецию на неделю. Ходить и представлять себя, принимая очередной комплимент и позволяя запечатлеть свой незабываемый образ восторженным фотографам.
Грандиозное открытие карнавала проходит на главной , Сан Марко. С колокольни Кампанилы запускают бумажную голубку, Коломбину, которая, как хлопушка, взрывается в воздухе, и из нее вылетают миллионы бумажных конфетти. Каждый год в Италии выбирают самую красивую девушку года. Именно ее, закрепленную на тросе, спускают на сцену, установленную на пьяцце Сан Марко. Именно в тот момент, когда нога красавицы ступает на сцену, карнавал в Венеции считается открытым.
От этого собравшаяся публика приходит в восторг и начинается праздник. По всему городу раздается музыка, выступают итальянские и зарубежные артисты, танцы, клоуны на ходулях, по всему каналу Гранде курсируют украшенные гондолы и нарядные гондольеры, разыгрываются древние морские походы, отрывки из знаменитых итальянских спектаклей. Ну, и, конечно же, цветовую палитру наполняют роскошные костюмы дефилирующих масок.
У карнавала в Венеции каждый год меняется тема. Тема карнавала в Венеции 2015 – «Чудеса природы». В конце карнавала выбирается маска – победительница, которая наиболее четко отобразила и раскрыла тему общего веселья.
Ну и, конечно же, ночные дискотеки не только на площади Сан Марко, но и по всему городу: смех, веселье до самого утра. Для любителей более изысканных мест, закрытые балы, на которые можно попасть только по приглашениям, заранее полученным или купленным.
Карнавал в Виареджо .
Карнавал в Виареджо известен как дерзкий и нахальный карнавал в Италии , поскольку в карнавальном шествии среди сказочных и фантазийных персонажей, в огромных проплывающих куклах узнаются современные итальянские политики либо сценки, обличающие известные политические ситуации.
Исторический карнавал в Иврее.
Исторический карнавал в Иврее проходит в соответствии с историческими национальными традициями. Шествие горожан, одетых в национальные костюмы заканчивается веселым, а порой и больным апельсиновым сражением. Именно битва апельсинами привлекает огромное количество горожан и туристов принять участие, но и музыка, и гигантский костер очень гармонично дополняют атмосферу карнавала в Иврее.
Карнавал Европы в Ченто.
Карнавал Европы в Ченто перенял бразильские традиции и стал побратимом карнавала в Рио-де-Жанейро. Парад самбы, музыка и танцы, громадные куклы из папье-маше медленно двигаются по улицам города Ченто.
Карнавал Фильи ди Боко ,
проходящий в нескольких километрах от города Ареццо. Проводится на старой римской дороге. Карнавал Филь иди Боко славится своими невероятными мифическими нарядами, гуляньями до утра, кострами, танцами и магическими шоу.
Карнавал в Ачиреале, на Сицилии.
Один из самых знаменитых карнавалов в Италии. Славится своими шествиями из громадных кукол-фигур, которые плавно перетекают по историческим маленьким улочкам итальянского города Ачиреале .
Карнавал в Шакке, на Сицилии.
Проходит в древнем, средневековом городе Шакка , на Сицилии. В чистый четверг король карнавала Пеппе Наппа открывает празднество. Музыка, танцы и веселье и громадные куклы наполняют улицы города. По окончании карнавала, Пеппе Наппа , сжигают на костре на центральной площади.
Карнавал Мамояда на Сардинии.
Карнавал Мамояда проходит в национальных традициях Сардинии. Сначала жители города собираются на центральную площадь чтобы выпить вина и станцевать национальные танцы, понаблюдать за шествием неординарных сардских масок. В конце карнавала их потчуют блюдами из фасоли и свинины и угощают вином.
Карнавал в Путиньяно.
Один из самых продолжительных и веселых карнавалов в Италии – карнавал в Путиньяно. Он длится около полутора месяцев. Карнавальные шествия, музыка и веселье сопровождает всех, кто приехал посмотреть на веселых участников карнавала.
Карнавал Сартилья в Ористано, на Сардинии .
Карнавал Сартилья в Ористано, на Сардинии – это своеобразный рыцарский турнир. Распорядитель карнавала – Компонидори, решает кто участвует в боях. Компонидори – то маска, является своеобразным разделением мира мифического от реального. Букет фиалки, гонки, построение акробатических фигур – все это часть рыцарского карнавала .
Светлана Конобелла, из Италии с любовью.
About konobella
Светлана Конобелла, писатель, публицист и сомелье Итальянской Ассоциации (Associazione Italiana Sommelier). Культивист и реализатор разнообразных идей. Что вдохновляет: 1. Все, что выходит за рамки общепринятых представлений, однако почитание традиций мне не чуждо. 2. Момент единения с объектом внимания, например, с грохотом водопада, восходом в горах, фужером неповторимого вина на берегу горного озера, горящим в лесу костром, звездным небом. Кто вдохновляет: Те, кто создают свой мир, полным ярких красок, эмоций и впечатлений. Живу в Италии и люблю ее правила, стиль, традиции, так же как и "ноу-хау", но Родина и соотечественники навсегда в моем сердце. Редактор портала www..В феврале во многих городах Италии начинается настоящая феерия – итальянцы проводят свои знаменитые карнавалы.
Самым волшебным, ярким и запоминающимся является, конечно, карнавал в . Он длится 10 дней. Дата его начала меняется из года в год, поскольку привязана к Великому Посту. По традиции мероприятия начинаются в субботу и заканчиваются в Жирный вторник – день накануне Поста. Однако в последние годы празднования начинаются на неделю раньше и длятся около 18 дней.
В 2016 году Венецианский карнавал пройдет с 23 января по 9 февраля. Он будет приурочен к международной . Тема карнавала называется «Самый лакомый праздник в мире».
Предполагается, что ежегодным карнавал стал с 1162 года, хотя первое документальное упоминание о нем датируется 1094 годом. В то время благодаря маскам стиралась грань между сословиями, а человек, будучи неузнанным, мог делать что угодно, даже совершать преступления.
В настоящее время самыми популярными являются маски итальянской «Комедии дель Арте». Люди примеривают образы Пьеро, Арлекино, Колумбины, Доктора Чумы, Кота и т.д. По всей Венеции можно встретить роскошные карнавальные костюмы, расшитые золотом и украшенные драгоценными камнями.
Карнавал начинается с Праздника Марии, во время которого 12 девушек во главе длинной процессии идут от церкви Сан-Пьетро до площади Сан-Марко. Из их числа выбирают «Марию Года» и коронуют ее.
В эти дни Венеция целиком превращается в театральную площадку. Везде идут представления, концерты, балы. Но основное количество мероприятий, конечно, проходит в центре города.
Завершается карнавал ночной «Тихой регатой», во время которой по Венеции проплывает кортеж из гондол, и венецианцы прощаются с праздником.
Не только Венецианский карнавал привлекает толпы итальянцев и туристов со всего света.
Туристы со всего света едут посмотреть на самый старый и продолжительный карнавал – карнавал в Путиньяно. Этот древний городок располагается в провинции Бари. Карнавал начинается 26 декабря и длится почти полтора месяца. Первые упоминания о нем относятся в 1394 году, когда рыцари Мальтийского ордена переносили мощи святого Стефана из Монополи в Путиньяно. К процессии присоединились местные жители, которые начали петь и плясать.
Карнавал в Виареджо, тосканском городе, отмечают с 1870 года. Там устраивают парад огромных повозок, в которых везут красочные фигуры из папье-маше, высмеивающие политиков и общественных деятелей. Поэтому карнавал в Виареджо известен как самый дерзкий и обличительный.
В 2016 году карнавал в Виареджо пройдет с 24 января по 14 февраля.
Еще одним из самых зрелищных и известных итальянских карнавалов является Карнавал Европы в Ченто (провинция Феррары). Его проводят с XVII столетия, а в 1993 году он стал побратимом Карнавала в Рио-де-Жанейро. В течении четырех февральских воскресений в Ченто, как и в Виареджо, следует процессия из повозок с аллегорическими фигурами. Кроме того, в городе проводятся театральные представления, концерты и выступления школ самбы.
Карнавал в Иврее (регион Пьемонт), заканчивающийся Сражением Апельсинов, проводится более 200 лет. Традиция восходит к событиям XII века, когда местный герцог принял закон, по которому он мог провести ночь с каждой новобрачной. Большинство мужчин не прекословили ему, боясь кары герцога. Но, как гласит легенда, молодая женщина, дочь мельника, которую звали Виолетта, не пожелала вступить в связь с правителем и отрубила ему голову. Это привело к восстанию бедняков в городе.
В память об этом событии люди бросают друг в друга апельсины. Горожане, одетые в исторические костюмы, делятся на несколько команд. Те, кто представляет повелителей, стоят на балконах, а обычные горожане находятся на земле.
Карнавалы популярны не только на континентальной Италии, но и на островах. Так, самый известный карнавал на Сицилии – это карнавал в средневековом городе Шакка (провинция Агридженто). Он начинается в Чистый четверг – первый день Пасхии – и длится около недели.
Еще один известный карнавал проходит в Ачиреале (провинция Катания) в течение двух недель в конце января – начале февраля. В 2016 году он пройдет с 4 по 21 февраля.
Февраль 11, 2017
Этот праздник считается языческим, хотя и «приурочен» к религиозной дате - Жирному вторнику (ит. il Martedì grasso), который завершает праздничные мероприятия. На следующий день - Пепельная среда - начинается Великий пост перед Пасхой. Карнавал - это яркие краски, удивительные костюмы, фантазийные маски и оригинальные сладости, тоже раскрашенные во все цвета радуги.
Слово «карнавал» в русском языке заимствованное именно из итальянского:
карнавал ⬅ carnevale, от лат. carne - мясо, vale - прощай.
Buongiorno, Siora Maschera! — так на венетском языке приветствуют друг друга на карнавале в Венеции — городе, который считается «родителем» всех карнавалов! Это приветствие означает «Добрый день, Сеньора Маска!». Именно здесь стали устраивать первые костюмированные представления, именно здесь маски превратились в искусство, именно здесь в наши дни праздничные мероприятия длятся дольше всех и, как начинает казаться, с каждым годом количество дней и самих мероприятий становится всё больше и больше… Но это неудивительно, поскольку многие хотят попасть именно на карнавал в Венецию, а местные жители с удовольствием для себя и своих кошельков идут на всё, чтобы привлечь туристов.
Что же такое — венецианский карнавал? Это, прежде всего, маски и соответствующие к ним костюмы. Во время карнавала город погружается в сказочную атмосферу, наполняется тайнами и волнует загадочными персонажами. Карнавал в Венеции — это «дорого-богато», потому что настоящие маскарадные костюмы — это искусство. Все соответствующие атрибуты можно купить и в дешёвых вариантах, но… для настоящих ценителей есть уникальные, исключительно ручной работы, изделия, секреты производства которых уходят в глубину веков. Изготовление масок проходит в несколько этапов и требует не только навыков и соблюдения технологии, но и творческих способностей, ведь каждая маска должна быть единственной и неповторимой. Очень популярны парные костюмы или когда компания друзей наряжается в одной теме. В праздничные дни под масками скрываются не только жители Венеции, но и гости из других городов, регионов и стран. И вот какие основные венецианские маски существуют:
La Larva — привидение, призрак, личина, но иногда так называют своего рода болванку для всех типов масок. Представляет простую белую маску в форме лица.
Il Volto — книжн. лицо, лик. Это все маски, которые изображают лица, но уже с добавлением различных декоративных элементов, яркого или стилизованного «макияжа».
La Bauta — одна из популярных масок, также по форме лица, но с удлинённым подбородком. К маске обязательно идёт треуголка (tricorno) и чёрный длинный плащ.
La Moretta — женская маска на пол-лица, из тёмного бархата или велюра. Для полноты образа положена шляпа и пышные украшения, часто это цветные или подходящие по цвету перья.
La Gnaga — это любые маски а-ля кошка/кот. Название маски происходит от звука мяуканья кошки: gnao/gnau — вариант miao — мяу; gnaulare/miagolare/miaulare — мяукать.
Medico della Peste — доктор чумы. Такая маска появилась в средневековые времена, когда на Венецию обрушивались эпидемии чумы. Внешне маска напоминает птичий клюв (в нём располагались разные «снадобья» чтобы не заразиться), а тёмный плащ и палка (чтобы не трогать чумных руками) дополняют костюм Доктора.
Dama di Venezia — это больше даже не маска, а целый образ, костюм.
Пестроту и праздничность карнавалу придают персонажи традиционной итальянской комедии дель арте:
Commedia del’Arte:
Arlecchino — Арлекин
Colombina — Коломбина
Pantalone — Панталоне
Zanni — Дзанни (все персонажи-слуги): Бригелла, Арлекин, Пульчинелло.
♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦
Для всех праздников в Италии есть свои «собственные» блюда. Особенное отношение к карнавальным десертам.
Dolci carnevaleschi /// Карнавальные десерты
🍰 Gli arancini (Marche, Ancona). Домашнее лакомство, готовят также в маленьких кондитерских. Тесто простое как для яичной лапши, но с добавлением сока и цедры апельсина или лимона. Обычно жарят во фритюре, но иногда запекают в духовке.
🍰 Il berlingozzo (Toscana). Сдобный десерт в форме тора, запечённый в духовке. В тесто добавляют красные яица и цедру лимона или апельсина.
🍰 Le castagnole o favette (Emilia-Romagna, Lazio, Liguria, Marche, Veneto). Обжаренные во фритюре сдобные шарики с добавлением цедры лимона, посыпанные сахарной пудрой. Бывают с начинкой из заварного или сливочного крема.
🍰 Il krapfen (Trentino-alto Adige). Берлинский пончик с разными начинками. В северных областях считается карнавальным десертом.
🍰 Le frittelle (Veneto). Типичное лакомство Венецианского карнавала. Жареные шарики или маленькие блинчики. Тесто: мука, яйца, молоко, сахар, изюм, орехи. Венецианское название - la frìtola.
🍰 La cicerchiata (Abruzzo, Marche, Molise, Umbria). Очень похож на рождественское неаполитанское лакомство gli struffoli, но в Абруццо, Марке и Молизе его готовят на Карнавал. В тесто добавляют лимонный ликёр или сок, а готовые шарики поливают мёдом и складывают их в форме тора или просто фигурными кучками.
🍰 La schiacciata alla fiorentina (Toscana). Типичный флорентийский десерт. Это мягкий торт высотой не более 3 см (важно).
🍰 Le chiacchiere (вся Италия). Хворост - это итальянские десерты, которые готовят во время Карнавала по всей Италии. В разных регионах есть свои названия и варианты рецептов и бесконечное разнообразие форм и присыпок.
🍰 Il sanguinaccio al cioccolato (Abruzzo, Basilicata, Calabria, Campania, Emilia-Romagna, Marche). Очень своеобразное блюдо… причём настолько, что это вряд ли можно назвать десертом. Это сладкий крем на основе горького шоколада и… свежей свиной крови. Имеет характерный кисловатый привкус. Иногда формируют в колбаски, иногда подают в жидком виде. К слову сказать, на юге Италии и на Сицилии есть десерты с мясом или мясными продуктами.
BUON CARNEVALE!
© Lara Leto (Ci Siciliano), 2017
© Италия и итальянский язык. Путешествуй красиво, учись легко, 2017
Итальянские карнавалы
История
Итальянские карнавалы имеют религиозную основу. Многие католические страны отмечают этот праздник.
Давайте для начала разберемеся, откуда же пошло слово карнавал или carnevale по-итальянски? Корни его из латыни "carnem levare ", что означает «убрать мясо». Почему же именно такое название? В древности этим словом называли банкет, который организовывали в последний день карнавального периода («жирный вторник» или «martedì grasso»), после которого начинался период ограничений и голодания, длившийся вплоть до Святой Пасхи.
Некоторые карнавалы в Италии
Самые крупные и всемирноизвестные карнавалы проходят в следующих городах: Венеция (Венето), Виареджио (Тоскана), Ивреа (Пьемонт), Сатриано ди Лукания (Базиликата), Ачиреале (Сицилия), Щакка (Сицилия), Фано (Марке), Манфредония (Апулия), Путиньяно (Апулия), Стриано (Кампания). Их слава вышла далеко за границы Италии и ежегодно привлекает огромное количество туристов.
Самый длинный карнавал в Италии проходит в городе Путиньяно, а один из самых древних карнавалов, дошедших до наших дней – в Вероне , история его началась с позднего средневековья и он носит ориганальное название - Bacan àl del Gnoco .
Венецианский карнавал известен своими великолепными масками и костюмами, а также различными показами: искусств, моды, театральных представлений.
Карнавал в Виареджио основан в 1873 году и является одним из самых грандиозных в мире. Главная характеристика праздника – это огромные платформы с куклами из папье-маше, передвигающиеся по улочкам города по воскресеньям в период с января по февраль. Эти куклы обычно изображают известных деятелей: культуры, театров и политических, высмеивая их характеристики и отрицательные стороны.
фото wikipedia.org
Исторический карнавал в Иврее знаминит своим кульминационным событием – апельсиновой битвой.
фото wikipedia.org
Карнавалы в Манфредонии и Путиньяно являются крупнейшими в Апулии . Главная достопримечательность карнавала в Манфредонии является так называемы «Парад чудес», в котором участвуют тысычи детей города. Карнавал зародился в 1952 году.
фото wikipedia.org
Карнавал города Щакка является самым древним на Сицилии , его корни уходят еще ко временам римской империи. Сегодня этот карнавал известен своими передвижными платформами с большими куклами папье-маше, передвигающимися по историческому центру города, в окружении большого количества наряженных в маски актеров, исполняющих песни и танцующих под традиционную музыку.
Другой известный карнавал, признанный самым красивым на Сицилии , проходит в городе Ачиреале. Он известнем огромными передвижными платформами с куклами и украшенными живыми цветами.
Это лишь небольшое количество самых красивых и незабываемых карнавалов в Италии.
Самые-самые карнавалы Италии
В этом списке указаны карнавалы, привлекающие наибольшее количество людей и являющиеся «самыми-самыми» по какому-либо признаку:
- Карнавал в Фано (Марке) - самый древний после венецианского ;
- Карнавал в Виареджио (Тоскана) – самые большие передвижные платформы с куклами в мире;
- Карнвала в Ачиреале (
