Ричард клайдерман биография. Richard clayderman - биография музыкантов - каталог статей - музыкальный экспресс

Крупные стебли с голубыми цветами, растущие на обочинах дорог, вдоль полей, на пустырях и лесных опушках - их трудно не заметить. Но не каждый знает, что это и есть цикорий, полезное растение из семейства сложноцветных. Кроме дикорастущих видов, есть и культивируемые.

Чем примечателен цикорий? В чем польза и вред этого растения? Многим оно знакомо в виде напитка, заменяющего кофе. Но у него более широкий спектр применения: от медицины до косметологии и кулинарии, благодаря высокому содержанию целебных веществ в корнях и листьях.

Состав и польза

Цикорий отличается богатым химическим составом, включающим витамины, минералы, натуральные полисахариды, дубильные вещества. Польза от их воздействия на организм хорошо изучена. Поэтому продукт активно используется для лечения самых разных болезней - от диабета и ожирения до проблем с сердечно-сосудистой системой.

Таблица химического состава

Цикорий богат различными витаминами группы В, ретинолом, аскорбиновой кислотой, токоферолом, никотиновой кислотой, макро- и микроэлементами.

Особая ценность цветка в том, что он содержит натуральный полисахарид инулин (до 60–75%). Это заменитель сахара и крахмала, который применяется в диетическом питании больных диабетом.

Особая ценность цветка в том, что он содержит натуральный полисахарид инулин

Также растение богато целым набором ценных веществ - гликозидов, альдегидов, органических кислот, смол, эфирных масел, белков, жиров, фенолов, дубильных и горьких веществ, сахаров.

Полезные свойства цикория

Полезные вещества содержатся практически во всех частях растения, для лечения применяют цветки, стебель, листья и корни. Спектр болезней, при которых используют цветок, достаточно широк:

Польза для женщин

Женщины особенно оценят пользу растения, учитывая его оздоравливающее действие на кожу и волосы. Отвары, настои и маски из растения способствуют восстановлению коллагенов, отвечающих за упругость и эластичность кожного покрова.

Благодаря противовоспалительному действию цикорий применяют для лечения проблем кожи, таких как прыщи, акне, аллергия.

Цикорий отдаёт максимум полезных свойств без добавления иных ингредиентов в напиток

Кроме того, цикорий предотвращает развитие анемии и укрепляет иммунитет, что очень важно при беременности.

Женщины в положении нередко страдают от запоров. Употребление цикория помогает решить эту проблему.

Для мужчин

Цикорий полезен для мужчин благодаря его способности лечить урологические заболевания :

• у большинства мужчин, достигших 50-летнего возраста, наблюдаются проблемы с моче-половой системой. Цикорий рекомендован в качестве профилактического и лечебного средства;
• целебное растение положительно влияет на мужскую потенцию. Эректильная функция часто снижается по причине ожирения. При употреблении цикория чувство насыщения во время приема пищи наступает быстрее (благодаря особому гормону). Таким образом мужчина может снижать количество еды и постепенно избавляться от лишних килограммов, что в итоге приведет к повышению потенции;
• кроме того, укреплению мужской силы помогает способность цикория улучшать кровоток в области предстательной железы и полового органа, снижать застойные процессы в малом тазу.

При современных условиях жизни стресс стал неотъемлемым спутником большинства мужчин. Употребление цикория помогает снизить уровень тревожности, успокоить нервную систему, избежать приступов раздражительности.

Употребление цикория помогает снизить уровень тревожности

Мужчинам - любителям алкогольных напитков цикорий полезен тем, что активно выводит токсины и шлаки из организма.

Детей

Цикорий, благодаря его целебным свойствам, используется в детском питании. Но вводить в рацион напиток на основе полезного растения следует, когда ребенок достигнет возраста 1,5 – 2 лет. Делают это с осторожностью, проверяя, нет ли аллергии на продукт.

В чём польза цикория для детей:

• способствует лучшему усвоению пищи, стимулирует аппетит;
• уменьшает воспалительные процесс в желудочно-кишечном тракте;
• защищает детский организм от простудных заболеваний;
• благоприятно действует на нервную систему;
• устраняет дефицит железа, чем предотвращает развитие анемии;
• помогает в лечении диатеза и атопического дерматита.

Противопоказания и возможный вред

При вс ё м обилии полезных свойств, цикорий может быть и вредным, у него есть целый ряд противопоказаний. Стоит ограничить его употребление или совсем исключить из рациона при таких диагнозах:

• патология сосудов, проблемы с сердцем - из-за сосудорасширяющего действия и стимуляции сердечной деятельности;
• варикозное расширение вен, геморрой;
• проблемы желудочно-кишечного тракта - гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
• болезни печени - негативный эффект возможен при неумеренном употреблении цикория;
• мочекаменная болезнь - возможно образование камней в мочевом пузыре;
• бронхиальная астма и бронхит;
• неустойчивая психика - возможно появление бессонницы, депрессии, неврастении;
• избыточный вес - цикорий может стимулировать аппетит.

Кроме того, нежелательным считается употребление полезного растения с молоком, эти два продукта плохо совмещаются. Лучше добавлять к напитку мед, шиповник, облепиху, чернику.

Цикорий с молоком - плохое сочетание для организма

Стоит помнить, что противопоказанием к употреблению цикория является его индивидуальная непереносимость.

Как употреблять: суточные нормы для здоровых людей

При отсутствии серь ё зных заболеваний и противопоказаний напиток на основе цикория можно пить ежедневно. Оптимальное количество - 3 чашки, причём лучше их выпивать в первой половине дня, учитывая тонизирующее действие на организм.

Детям старше 3 лет, у которых нет аллергии на цикорий, допустимой нормой в день будет 1 чайная ложка напитка. Это количество можно разделить на несколько приемов, добавляя мёд, лимонный сок, ягоды черники.

Нюансы употребления

Безусловно, пользы от цикория намного больше, чем вреда. Но только при условии его правильного употребления, особенно в период вынашивания и кормления ребенка, а также при различных заболеваниях.

При беременности: можно ли и сколько на разных триместрах

Беременным женщинам цикорий не противопоказан, более того, его полезные свойства будущим мамам стоит использовать сполна - и как замену чаю с кофе, и как источник витаминов и минералов.

Напиток можно употреблять на разных триместрах беременности, если нет противопоказаний - геморроя, варикозного расширения вен, язвы желудка, индивидуальной непереносимости.

Но, учитывая особое состояние женского организма, обычные нормы потребления цикория всё-таки следует скорректировать. Одной-двух чашек в день будет вполне достаточно.

ГВ: можно ли и сколько, с какого возраста малыша

Мамам, кормящим детей грудью, можно пить цикорий. Он улучшает качество молока. Но врачи советуют не увлекаться напитком из этого растения. Не стоит позволять себе больше двух чашек в неделю.

Кормящим женщинам разрешено вводить в свой рацион цикорий спустя три месяца после рождения ребенка . За это время организм малыша уже окрепнет и маме можно попробовать полезный напиток. Но пить его нужно без добавления сахара и молока.

Важно наблюдать за реакцией грудничка на новый продукт. Впервые пробуя растение, можно сделать пару глотков и в течение ближайших дней убедиться, что негативная реакция отсутствует. Если появилась аллергия или расстройство пищеварения, употребление цикория придётся отложить. А через пару месяцев можно сделать еще одну попытку ввести напиток в свой рацион.

При заболеваниях

Существуют определенные правила приема растения при панкреатите - напиток запрещен при обострении воспаления поджелудочной железы. А вот на стадии ремиссии или при хроническом протекании болезни цикорий вполне пригоден к употреблению:

• половину чайной ложки порошка растения заваривают 1 стаканом воды;
• количество цикория постепенно доводят до 1 чайной ложки в день;
• пьют напиток небольшими порциями за полчаса до еды;
• можно употреблять цикорий в составе лечебного сбора - на стакан кипятка берут равные части одуванчика, лопуха, девясила и цикория (всего 1 чайная ложка). Настаивают смесь не меньше 8 часов, принимают трижды в день, до еды.

Для больных диабетом цикорий является не только заменителем кофе, но и источником необходимых полезных веществ.

Цикорий способен снизить уровень холестерина и сахара в крови, препятствует образованию тромбов, разжижает кровь, улучшает состояние сосудов, восстанавливает нормальный обмен веществ. Оптимальное количество цикория - 1 чайная ложка в день.

Одной чайной ложки в день достаточно

Это растение способствует понижению артериального давления. Особенно рекомендован цветок гипертоникам - он действует успокаивающе, снимает раздражительность, не повышает показатели давления. В то же время ванна с отваром поможет расслабиться, снять эмоциональное напряжение.

При тахикардии цикорий употребляют с осторожностью - 1 чашка в день поддержит нормальное состояние организма и не повлечет за собой проблемы с сердечным ритмом.

На диете/для похудения

Использование продукта для похудения вполне оправданно, учитывая его положительное влияние на пищеварительную систему:

• растение стимулирует рост полезных бактерий;
• очищает от токсинов кровь, печень, кишечник;
• улучшает обмен веществ, увеличивает скорость расщепления жиров;
• стимулирует ощущение насыщения.

Рецепты здоровья с применением продукта

Чаще всего в так называемых «здоровых» блюдах используют свежие побеги и молодые листочки . Их добавляют в салаты, в тушеный картофель и запеченное мясо. Корни растения можно тушить, жарить, сушить и перемалывать в качестве заменителя кофе.

Вашему вниманию простые рецепты с использованием цикория:

1. Салат - листья растения залить теплой водой, выдержать 15 минут, промыть, дать воде стечь. Нарезать листья, добавить сметану по вкусу, лимонный сок, натертые на крупной терке морковь и яблоки, зелень.

   Тушёный цикорий - это блюдо на любителя

2. Винегрет - 200 г салатного цикория порезать кольцами, нашинковать полосками соленый огурец и красный болгарский перец, морковь и яблоко натереть на крупной терке, добавить 2 мелко нарезанных куриных яйца, 100 г консервированного зеленого горошка. Ингредиенты перемешать, добавить соль, сок половины лимона и заправить растительным маслом.

   Винегрет полезен, а с добавлением цикория - ещё полезнее

Рецепты красоты с применением продукта

В домашних условиях из растения несложно приготовить маски, отвары, настои, которые благотворно действуют на кожу лица и на волосы:

• увлажняют кожу, придают ей свежесть и упругость;
• успешно борются с прыщами, оказывают противовоспалительное действие;
• препятствуют выпадению волос, укрепляют их корни;
• избавляют от перхоти и себореи.

Вот несколько рецептов красоты на основе растения:

1. Маска с эффектом очищения, увлажнения, омоложения - кроме цикория, понадобятся вода, глина косметическая, сок лимона. 1 столовую ложку глины разводят водой до консистенции пюре, добавляют 1 чайную ложку порошка цикория и четверть ложечки сока лимона. Смесь разбавляют водой, чтобы ее удобно было наносить на кожу лица. Через 10–15 минут маску смывают, лучше всего некрепким зеленым чаем.
2. Настой с очищающим и противовоспалительным эффектом - помогает бороться с сыпью и прыщами. Цветки и измельченные листья цикория (объемом в 1 столовую ложку) помещают в термос, заливают стаканом кипятка и настаивают минимум полчаса. Полученный настой процеживают, остужают, смачивают в нем полотенце и прикладывают к лицу на 15–20 минут. Умываться водой после этого не нужно.
3. Корректирующая маска - восстанавливает линию овала лица благодаря воздействию ингредиентов: нужно взять по 5 г цикория и сока лимона плюс вдвое больше кокосового масла. Смешав все ингредиенты, нанести смесь на лицо легкими массирующими движениями. Смыть спустя полчаса.
4. Маска для волос - 2 столовых ложки корня цикория (предварительно измельченного) помещают в термос, заливают кипятком (понадобится пол-литра жидкости). Настаивать 5–6 часов, процедить, втирать в кожу головы после мытья, затем распределить настой по всей длине волос, отжать лишнюю жидкость и высушить голову естественным образом, без применения фена.

Такой привычный и доступный цикорий оказался кладезем витаминов и других целебных веществ. Напиток из корней растения, отлично заменяющий кофе, ингредиент полезных и здоровых блюд, отвары и настои для лечения и профилактики множества болезней, простые рецепты красоты - вот такой широкий спектр применения у цикория. Это растение - настоящий подарок природы.

Доброго времени суток, дорогие друзья! Сегодня мы поговорим о чудесном напитке, и в чем заключается польза и вред цикория растворимого.

Цикорий получил столь большую популярность благодаря важному компоненту, содержащемуся в нем - инулину. Именно это вещество, а также ряд других обуславливают вред и пользу цикория. В последние десятилетия использование этого растения существенно усилилось по причине высокого содержания в нем инулина.

Это травянистое растение имеет голубые цветки и произрастает во множестве стран Европы и Северной Америки. Многие народы используют его в разнообразных формах в своей кухне.

Его корни часто используются в виде заменителя кофе или в качестве добавки к нему. Это возможно благодаря вкусу, напоминающему кофе. Также листья этой травы иногда добавляют в салаты.

Инулин

Инулином является группой олиго — и полисахаридов. Его источником могут являться многие растения. Детальный состав этого соединения будет сильно отличаться в зависимости от того, из какого растения он был получен. Это вызвано изменчивостью в длине цепочек сахаридов, входящих в его состав. Благодаря изменчивости состава инулина он может включаться в различные пищевые продукты:

• Может выступать в качестве улучшителя вкуса, так как имеет сладковатый вкус.
• Его могут использовать для замены жира, сахара и муки, так как он обладает скрепляющим и уплотняющим действием и содержит меньше калорий.

Помимо того, что он используется в ряде отраслей пищевой промышленности, для инулина характерен ряд свойств, полезных для здоровья. Он является отличным источником клетчатки, а также обладает способностью улучшать всасывание определенных минералов, например, кальция и магния. В этом проявляются его пребиотические свойства.

Чем пребиотики отличаются от пробиотиков — польза цикория

Чтобы правильно понять, чем обусловлена польза цикория, необходимо рассмотреть различие между пробиотиками и пребиотиками. Пробиотиками являются культуры микроорганизмов, которые при употреблении с пищей улучшают здоровье.

Пребиотики являются веществами, создающими соответствующую среду для нужного существования пробиотических микроорганизмов. Они представляют собой специализированную клетчатку, которая улучшает размножение полезных бактерий. Пребиотики не расщепляются желудочным соком, они проходят по всему тракту и используются микроорганизмами.

Как пробиотики, так и пребиотики способствуют избавлению организма от вредных, создающих воспаление микроорганизмов, которые обычно размножаются под действием плохого рациона (употребление избытка жиров или сахара). Эти вредные микроорганизмы способствуют газообразованию, синтезируют вредные соединения и препятствуют всасыванию полезных веществ.

Инулин является растворимой клетчаткой, он играет роль пребиотика. В ходе прохождения по кишечнику он ферментируется пробиотическими бактериями.

Благодаря этому цикорий при диабете 2 типа весьма полезен. Употребление корня этой травы способствует задержке наступления или предотвращению этой формы заболевания, а также улучшению перистальтики кишечника.

Из чего делают цикорий

Из коня растения. Как мы уже упоминали, не все формы инулина одинаковы. Инулин из корня этой травы является идеальной пищевой добавкой по сравнению с аналогами этого вещества, извлеченными из других растений. Более длинная цепочка инулина, полученного из этой травы, эффективно препятствует всасыванию избыточного сахара.

Также инулин этого растения, в отличие от других видов клетчатки, обладает нежным и кремообразным вкусом, что делает его привлекательным ингредиентом во многих блюдах и пищевых продуктах. Процесс экстракции инулина из корней этой травы достаточно прост, он во многом напоминает таковой по получению сахара из свеклы.

Лечебные свойства

Корень этого растения является отличным источником полифенолов, обладающих антиоксидантным действием. Эти соединения представляют собой крупные молекулы, характеризующиеся способностью быстро проходить сквозь клеточные мембраны и взаимодействовать с другими соединениями в межклеточном пространстве.

Антиоксидантные свойства полифенолов выражены благодаря наличию у них способности связывать свободные радикалы, вредные для организма. Также они оказывают позитивное действие на жировой обмен благодаря тому, что обладают эстрогенным действием. Натуральный цикорий также способен противодействовать воспалительным процессам в организме.

Полезен ли растворимый цикорий?

Чем полезен цикорий растворимый для женщин и мужчин? Этот продукт является практически идеальной пищевой добавкой.

Он представляет собой отличный источник клетчатки, обладает нежным и кремовым вкусом, улучшает здоровье кишечника, предотвращает поглощение жира. Также он безопасен для диабетиков благодаря низкому гликемическому индексу.

Сколько раз в день можно пить?

Формальных предписаний по этому вопросу нет. Обычно рекомендует ограничивать применение этого продукта 3–5 граммами в день.

Многих волнует вопрос, можно ли пить цикорий с молоком. Если вы не будете употреблять напиток литрами, то конечно можно, это замечательный тандем, такой напиток поможет сделать вашу фигуру стройной и эффективно очистит организм.

Можно ли детям?

Благодаря способности этого продукта нормализовать синтез определенных жиров употребление его ребенком может способствовать нормализации веса. Улучшение состояния популяции бифидобактерий в кишечнике ребенка благодаря употреблению экстракта корня этой травы улучшает детоксикацию организма и способствует общему состоянию здоровья. Также эта трава благоприятствует улучшению функции печени детей и показателей крови.

Как влияет на давление

Этот продукт является не только отличным заменителем кофе, но и естественным способом снижения кровяного давления. Высокое содержание в нем фолатов способствует оздоровлению кровеносных сосудов и нормализации давления. Также в этом растении содержится существенное количество калия, необходимого для нормализации кровяного давления и улучшения водного баланса в организме.

Употребление этого напитка может способствовать минимизации потребления кофеина, что также благотворно скажется на давлении. Однако этот продукт может взаимодействовать с рядом лекарственных препаратов, например, c антигипертензивными бета-блокаторами, поэтому желательна консультация специалиста.

Покупка и приготовление

Какой цикорий лучше?

Наиболее часто мы видим в продаже быстрорастворимый порошковый экстракт корня этого растения. Несколько реже встречается жидкий (пастообразный) вариант этого продукта. Цельный или рубленый корень обычно можно приобрести на рынках или в аптеках. Данные категории перечислены нами в порядке увеличения их пользы.

Порошок этого продукта содержит наименьшее количество полезных веществ по сравнению с корнем. Жидкий вариант является разумным компромиссом между порошковым продуктом и корнем этой травы. Он достаточно удобен в приготовлении и не стоит дорого.

Как выбрать?

Приобретая этот продукт, ознакомьтесь с перечнем ингредиентов на упаковке. В идеале он не должен содержать жареных желудей или злаков, а в составе должен быть только стопроцентный экстракт этого растения. Хороший продукт является гомогенным, не содержит слипшихся кусков и комочков.

Заготовка — видео

Противопоказания

• Описаны случаи контактного дерматита и других аллергий, вызванных экстрактом корня этой травы. Контактный дерматит обычно развивается при производстве этого продукта, он вызван определенными веществами, входящими в состав этой травы.
• Так как это растение может вызывать повышенное желчеотделение, то требуется консультация врача до приема его экстракта при наличии желчнокаменной болезни.
• У ряда людей данное растение может вызывать индивидуальную пищевую непереносимость, поэтому может потребоваться от него отказаться.

Можно ли беременным?

Этот продукт является средством, стимулирующим менструацию, также он обладает абортивным эффектом. По этой причине не рекомендуется принятие этого напитка беременным женщинам.

Цикорий при грудном вскармливании рекомендуется употреблять лишь с большой осторожностью, предварительно посоветовавшись со специалистом. Ввиду того, что потенциальный негативный эффект этого растения на здоровье кормящей матери до конца не исследован, обычно врачи рекомендуют воздержаться от приема этого напитка в период кормления.

Видео — цикорий в народной медицине

Подводим итоги

Существует масса научных свидетельств в пользу того, что как жидкий цикорий, так и порошкообразный аналог очень полезны для организма. Основой этой пользы является наличие в нем инулина, служащего отличным источником клетчатки.

В ряде случаев народная медицина использует молотый корень этой травы для приготовления различных отваров в целях улучшения состояния желудка. В большинстве случаев цикорий при гастрите не только допустим, но даже полезен. Однако в случае проблем с желудком требуется консультация специалиста, прежде чем употреблять его.

Сегодня мы поговорили о том в чем польза и вред цикория растворимого. Автор статьи: Владимир Свиридов, кандидат биологических наук, специалист по информационным технологиям. Дорогие читатели, если статья была вам полезна, поделитесь с друзьями, нажмите кнопочки соцсетей.

В последние 5–6 лет на российском рынке широко распространен цикорий, чьи польза и вред рассмотрены в данном материале. Это растворимый продукт (порошок), который заливается кипятком для приготовления напитка, по своим вкусовым характеристикам напоминающего кофе. Потому его предпочитают многие люди, стремящиеся отказаться от кофеина ввиду гипертонии, болезней желудка или для сохранения белизны зубов. Данный напиток содержит витамины и минералы, а потому полезен для организма.

Общие сведения

Цикорий – травянистое растение семейства Астровых. Родиной этой травы считается Средиземноморье. В настоящее время культивируется в промышленных масштабах для дальнейшей переработки и получения порошкообразного растворимого продукта для приготовления напитка.

До того, как растворимый напиток появился в широкой продаже, он заготавливался вручную. При такой заготовке сохранялась польза цикория. Для этого нужно было собрать и очистить корни, затем нарезать их и высушить. После этого частички обжаривались и измельчались в порошок. В настоящее время такой проблемы нет, т. к. корень данной травы в молотом, цельном виде или в форме растворимого продукта широко представлен в продаже.

Полезные вещества

Польза цикория объясняется содержанием в нем витаминов. В составе присутствуют 12 витаминов:

1. бета-каротин (3430 мг) обладает мощным антиоксидантным действием, укрепляя мембрану клеток для того, чтобы через нее не проникали свободные радикалы, образовывающие в клетках нерастворимые соединения, которые могут способствовать развитию онкологических заболеваний;
2. витамин С (24,0) способствует укреплению иммунитета, потому полезен для беременных женщин, которые особенно нуждаются в сильном иммунитете для защиты собственного организма и плода от инфекций (дневная норма 120–150 мг);
3. холин (12,8) участвует в жировом обмене и активно чистит печень от жиров;
4. витамин Е (2,26), как и бета-каротин, обладает антиоксидантными свойствами, укрепляет мембраны клеток и препятствует проникновению в них свободных радикалов, чем снижает вероятность развития онкологических заболеваний, его молекулы окружают эритроциты, переносящие клеткам кислород, защищая их от разрушительного воздействия этих же свободных радикалов;
5. витамин В5 (1,16) способствует заживлению кожных покровов, участвует в выработке антител иммунной системой, кортикостероидов и гормонов коры надпочечников;
6. витамин PP (1,02), вместе с витаминами группы В, участвует в переработке питательных веществ в энергию;
7. витамин В6 (0,11) участвует в жировом, белковом и углеводном обменах, способствуя превращению питательных веществ в энергию (с его помощью в печени формируются энзимы, которые и расщепляют жиры, углеводы и белки);
8. витамин В2 (0,1) участвует в процессах деления клеток и процессах роста организма, потому необходим женщинам при беременности для нормального роста плода (суточная норма 2,2 мг);
9. витамин В1 (0,06) укрепляет клеточные мембраны, защищая их от негативного воздействия продуктов перекисного окисления (по сути, является антиоксидантом);
10. витамин К (297,6 мкг) нормализует процесс свертывания крови, ускоряет заживление порезов, ран, потому необходим для восстановления организма после операций (суточная норма 2 мкг на кг веса);
11. витамин А (286) входит в состав родопсина – зрительного пигмента, помогающего глазу отличать темное от светлого, видеть в темноте и различать цветовые оттенки, потому ежедневное употребление суточной нормы витамина (1000–1500 мкг) способствует поддержанию остроты зрения;
12. витамин В9 (110) незаменим для беременных женщин, т. к. участвует в формировании нервной системы плода (суточная норма 200–500 мкг).

Второе, чем полезен цикорий, это минералы в его составе:

• Калий (420 мг) участвует в нормализации работы мышц, в т. ч. сердечной мышцы. В связи с этим имеет лечебные свойства при аритмии, т. к. помогает выровнять сердечный ритм и снизить выраженность и частоту приступов;
• Кальций (100) – важный «строительный» материал для костей, зубов и ногтей. Необходим для нормального развития скелета;
• Фосфор (47), наравне с кальцием, участвует в формировании костей. Помогает им сохранять прочность, защищает от деформаций;
• Натрий (45) – важное вещество в составе межклеточной жидкости. Задействован в процессах переноса полезных веществ к клеткам;
• Магний (30) способствует полному усвоению кальция и калия;
• Железо (0,9) после попадания в организм человека, взаимодействует с кислородом, это нужно для гемоглобина, переносчика кислорода. Этим объясняются его лечебные свойства при анемии (понижении содержания железа в организме);
• Марганец (0,43), вместе с кальцием и фосфором, участвует в формировании костной ткани. Способствует полному усвоению витаминов А, В и С;
• Цинк (0,42) также участвует в формировании костей, а потому необходим детям в период активного роста (суточная норма до 11 мг);
• Медь (0,3) способствует выработке коллагена. Благодаря этому повышается эластичность кожи. Этим же объясняются ее лечебные свойства при заболеваниях сосудов – наличие коллагена повышает эластичность их стенок и возвращает им тонус;
• Селен (0,3 мкг) незаменим для мужчин, т. к. стимулирует выработку тестостерона.

Калорийность напитка из растворимого порошка очень низкая. В 100 г сухого продукта 21 ккал, а в одной чайной ложке 7 г растворимого порошка и менее полутора калорий. Таким образом, в зависимости от насыщенности напитка, в одном его стакане (без сахара или молока) от полутора до пяти калорий (в черном чае 5–7, в кофе до 37).

Приготовление напитка

Жидкий цикорий (разведенный кипятком порошок) заменяет кофе для многих людей, вынужденных отказаться от кофеина (беременных, обладающих повышенной нервной возбудимостью, гипертоников). Он не только напоминает кофе по вкусу, но и оказывает бодрящий эффект за счет содержания в составе травы и корней инулина – полисахарида, действующего, как природный энергетик.

Процесс приготовления напитка, обычно, описан на упаковке с порошком. Чаще всего рекомендуется залить 250 мл кипятка одну десертную ложку порошка и дать настояться две минуты. После чего употреблять напиток.

Также существуют способы заваривания экстракта цикория в молоке. При этом десертная ложка порошка заливается 250 мл горячего молока, а не воды. Такой способ позволяет сделать вкус напитка больше похожим на кофе, т. к. цикорий, заваренный кипятком, имеет характерный привкус, который нравится не всем.

Важно! Польза и вред цикория, разведенного в молоке, должны быть рассмотрены отдельно. Присутствие коровьего молока затрудняет процесс усвояемости железа. Потому, при анемии стоит заменить его растительным аналогом, например, соевым молоком.

Польза

Основные полезные свойства цикория для похудения объясняются наличием в его составе инулина. До 60% объема порошка приходится на инулин и клетчатку. Содержание инулина снижается до 30%, если при заготовке применялись высокие температуры (выше 60 градусов), так как при них инулин разрушается. Инулин не позволяет падать глюкозе, подавляя тем самым чувство голода. Также способствует полному усвоению витаминов и минералов. Бодрит не хуже, чем кофе.

Основное свойство, чем полезен цикорий исключительно для мужчин – содержание селена. Он способствует выработке тестостерона. Гормон, в свою очередь, способствует повышению потенции. Мочегонные свойства напитка из этой травы оказывают позитивное влияние на мочеполовую систему, препятствуя развитию инфекций. Это важная особенность, ведь согласно статистике, около 50% мужчин репродуктивного возраста страдают болезнями мочеполовой системы.

Вред

Перед применением важно узнать противопоказания цикория, т. к. иногда полезный напиток наносит и вред. Повод к отмене употребления растворимого напитка из корня цикория — прием антибиотиков. Экстракт цикория негативно сказывается на их усвояемости, так как содержит соли кальция, которые снижают степень всасывания препаратов тетрациклинового ряда до 80%. Настолько же падает эффективность антибиотиков и снижаются лечебные свойства.

Имеет цикорий противопоказания и при варикозном расширении вен. Ежедневное применение расширяет вены еще сильнее за счет наличия в составе витаминов А, С и Е, способных влиять на стенки сосудов, увеличивая просвет. Также они повышают проницаемость капилляров. Это свойство осложняет течение заболевания и вызывает утяжеление текущих симптомов. По этой же причине не стоит употреблять экстракт цикория при геморрое.

По причине излишнего расширения сосудов и разжижения крови под действием магния и витамина С, которые не дают склеиваться эритроцитам, жидкий цикорий противопоказан при гипотонии (пониженном артериальном давлении), при скачках АД в обе стороны. Даже однократный прием вызывает понижение артериального давления, что у гипотоников ведет к головокружению, тошноте, слабости.

Оказывает цикорий вред и на организм аллергиков. Высокое содержание витамина С (аскорбиновой кислоты) может спровоцировать обострение аллергической реакции. Также при ежедневном употреблении более трех стаканов напитка, есть вероятность возникновения гипервитаминоза по витамину С.

Несмотря на то что во многом польза цикория обусловлена высоким содержанием в нем кальция, этот же факт объясняет и его вред для людей, страдающих мочекаменной болезнью. Жидкий цикорий содержит оксалаты кальция, которые снижают кислотность мочи. Именно это ведет к образованию осадка в почках и мочевом пузыре, росту камней или их образованию.

• повышенная потливость;
• ослабление иммунитета, частые простуды;
• слабость, быстрая утомляемость;
• нервозное состояние, депрессии;
• головные боли и мигрени;
• сменяющие друг друга диареи и запоры;
• хочется сладкого и кислого;
• неприятный запах изо рта;
• частое чувство голода;
• проблемы с похудением;
• снижение аппетита;
• ночной скрежет зубами, слюнотечение;
• боли в животе, суставах, мышцах;
• не проходит кашель;
• прыщи на коже.

Если у вас любой из симптомов или сомневаетесь в причинах недомоганий, нужно как можно быстрее провести чистку организма. Как это сделать .

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Кофе из цикория – ужас детства, дешевый напиток, который народ пил по бедности и из-за скудности ассортимента советских магазинов, ну как морковный чай в войну. А сейчас все наоборот: многие не на шутку увлеклись цикорием, по доброй воле.

Цикорий давно известен как заменитель кофе. Но опять же: если раньше его пили главным образом потому, что нормального кофе в наших магазинах не было, то сейчас его пьют с наслаждением и по любви. Из раздела диабетических и диетических продуктов кофе из цикория перекочевал на полки со «статусным» ассортиментом.

Выбор напитков на основе цикория велик, а ради улучшения и обогащения вкуса производители выпускают растворимый цикорий с различными добавками - облепихой, брусникой, черникой, корицей, шиповником. Есть цикорий пакетированный — его можно заваривать как чай, а есть цикорий молотый.

Вкусовые качества довольно необычные, встречаются горьковато-кислые нотки. Растение не относится к лекарственным препаратом, но считается БАДом. Стоит помнить, что выпивать можно не более 3-4 чашек в день, иначе у вас возникнут проблемы с сердечно-сосудистой системой. Может резко упасть или наоборот подняться артериальное давление. Листья цикория используют для приготовления экзотических салатов. Они имеют ярко выраженный вкус. Внешне похожи на пекинскую капусту. А вот корни можно применять для заваривания напитков и приготовления настоек.

Как уже говорилось, основным сырьем для всех продуктов из цикория является корневище растения. В зависимости от способа его переработки получают различные варианты конечного продукта. Основных же видов всего три:

• Жидкий цикорий. Это концентрированный экстракт, своего рода «вытяжка» из корня растения. Жидкий цикорий добавляют как ароматизатор в кондитерские изделия и пикантные соусы, а также пьют в разбавленном виде в качестве средства от бессонницы, повышенной нервной возбудимости.
• Молотый цикорий. Для производства этого продукта корневища цикория промывают, высушивают, а скорее, поджаривают в духовке или в специальных печах, а затем размалывают в порошок. Напиток получается путем настаивания горячей или холодной воды на порошке. Употребление такого настоя способствует улучшению внимания, нормализации работы кишечника и желчевыводящих путей.
• Растворимый цикорий. Пожалуй, самый сложный в приготовлении: для того, чтобы получить растворимый цикорий, экстракт корня растения помещают в специальные распылительные сушки, откуда выходит уже порошок. По сути, растворимый цикорий – тот же натуральный продукт, что и молотый или экстрагированный, но в использовании его есть некоторые преимущества. Его не нужно долго настаивать, как молотый, а хранить гораздо удобнее, чем жидкий, к тому же срок годности растворимого цикория истекает не так быстро.

Чем полезен цикорий

Растворимый вариант насыщен полезными веществами, имеет в составе витамины и микроэлементы. Польза растворимого цикория и заключается в наличии их в напитке. Они способствуют хорошему настроению и отличному самочувствию, формированию стойкого иммунитета. Корень богат витаминами: А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К, РР, холином.

Минеральные вещества:

• К — Калий;
• Са — Кальций;
• Mg — Магний;
• Na — Натрий;
• Р — Фосфор;
• Fe — Железо;
• Mn — Марганец;
• Cu — Медь;
• Se Селен;
• Zn — Цинк.

Делая выбор, следует внимательно изучить, из чего он приготовлен. Напиток без добавок – самый идеальный вариант. Ряд производителей включает в список ингредиентов дополнения: женьшень, шиповник, корицу, лимонник. Недобросовестные могут добавить молотые желуди, и если потребителю не приходилось пробовать настоящий, можно разочароваться, к тому же у потребителя могут быть противопоказания к тем или иным компонентам.

Польза от регулярного употребления цикория заключается в улучшении пищеварения, придании сил и энергии, а также нормализации сна. Помимо этого отмечается следующее благотворное воздействие на организм:

• расширение сосудов;
• успокоительный эффект;
• очищение печени и почек;
• облегчение состояния женщин при менструальных болях;
• насыщение организма минералами и витаминами;
• борьба с анемией;
• улучшение структуры волос;
• снижение вероятности появления грибковых инфекций;
• помощь при расстройствах кишечника;
• предотвращение образования морщин;
• ускорение заживления ран, защита от бактерий;
• восстановление коллагена в клетках кожных покровов.

Растворимый растительный напиток рекомендуется пить не более 4 чашек в день. Нельзя заливать его кипятком, только теплым молоком или водой. В народной медицине цикорий применяют для лечения простудных заболеваний инфекционного характера и малокровия из-за общеукрепляющих свойств корня растения. Кроме того, напиток применяется для устранения симптомов многих недугов, так как оказывает мочегонный, желчегонный и потогонный эффекты. На основе травы изготавливают спиртовые настойки, помогающие обрабатывать укусы насекомых и порезы, а также отвары (для компрессов и примочек) и чаи.

Цикорий для похудения

Издавна цикорий заслуженно славится своими уникальными целебными свойствами. В качестве одного из главных воздействий на организм можно отметить эффект легкого похудения. Корни растения способствуют очищению крови от вредных примесей, выводят токсины, что обуславливает снижение веса.

Для борьбы с лишними килограммами рекомендуем приготовить особое средство. Берем 1 чайную ложку измельченных корней цикория, заливаем 500 граммами воды и кипятим на среднем огне в течение 10 минут. После этого полученный целебный отвар следует процедить и отставить остывать. Для получения быстрого результата напиток принимается по 100 граммов до трех раз в день. Главное – не забывайте, что его следует пить за 30 минут до еды. Помимо заметной потери лишнего веса, цикорий оказывает оздоровительное воздействие в целом на весь организм. Кроме того, он способен справиться с сильной потливостью и восстановить функции печени.

Цикорий польза и вред для здоровья

Настой цикория готовят следующим образом: на столовую ложку измельченных корней берут 0,5 л воды и принимают по полстакана 3-4 раза в день до еды. Настой рекомендуют при заболеваниях печени, особенно в период выздоровления после вирусного гепатита. Настой корня цикория обладает диетическими свойствами, поэтому и рекомендуется при избыточной массе тела и других расстройствах обмена веществ и желудочно-кишечного тракта.

Цикорий стимулирует желчеобразование, расслабляет гладкие мышцы: 2 ст. ложки измельченных корней цикорий залить 2 стаканами воды и кипятить 30 мин, настаивать 30 мин, процедить. Принимать по ½ стакана 3 раза в день до еды.

В качестве наружного средства настой цикория (2 чайные ложки измельченного корня на 200 мл кипятка) применяется при лечении экземы, фурункулеза, псориаза, атонического дерматита. При этих заболеваниях назначают фитоаппликации на 20-30 мин ежедневно в течение 3-5 дней до уменьшения воспаления или до подсушивания мокнущей поверхности. Отвары корней и спиртовую настойку применяют для промывания ран и ссадин, делают фитоаппликации при себорейном и аллергическом дерматитах, острых проявлениях экземы и других острых воспалительных процессах. На основе цикория производят препараты-ополаскиватели, помогающие при поредении волос и себорее волосистой части головы.

При диатезе у детей: примочки, обливания - 4 ст. ложки смеси измельченных корней и надземной части цикория, взятых поровну, залить 1 стаканом горячей воды, кипятить 30 мин, охлаждать 10 мин, процедить и отжать. Ванну принимать на ночь. Процедуру повторить 2-3 раза.

Сок цикория, моркови, петрушки, сельдерея питает мышечную систему глаз, что дает удивительные результаты восстановления дефектов зрения. 200-250 мл смеси ежедневно восстанавливает зрение до нормального за несколько дней или недель, отпадает необходимость носить очки.

Применяется при увеличении селезенки как укрепляющее, успокаивающее, обезболивающее и ликвидирующее опухоль средство: 2 г корня цикорий залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 30-40 мин, процедить. Принимать по 1-2 ст. ложки 3 раза в день. Можно применять экстракт цикория, который продается в магазине: ¼ -1/3 ч. ложки на 1 стакан кипятка, размешать и пить как чай с медом или сахаром.

При лечении экземы принимать по 2-3 стакана отвара в день: 1 ст. ложку смеси цикория (корень), одуванчика, вахты, фенхеля, коры крушины по 20 г залить 1 стаканом кипятка, держать на водяной бане 15 мин. Процедить, оставшуюся смесь отжать. Объем довести до 1 стакана.

Можно ли беременным пить цикорий

В современном мире, вряд ли найдется человек, который бы не употреблял кофе. Однако для беременной женщины, этот напиток пить не рекомендуется. Если женщина в «интересном» положении, до беременности любила пить часто кофе, то теперь в своем положении просто обязана сократить на минимум кофейную привычку.

Но здесь есть хорошая альтернатива. Если вы не представляете себе утро без ароматного кофе, то нужно попробовать напиток цикорий.

Он не столько популярен, но многие попробовавшие его, уже не пьют другие напитки. По вкусу он очень похож на кофе, а по свойствам его превышает в несколько раз. Цикорий, это «неказистое» растение, с небольшими голубыми цветками. Для приготовления напитка, его максимально размельчают.

Приобрести готовый растворимый порошок из корня цикория можно практически в любом супермаркете в отделе чая/кофе. Также он широко распространяется в аптеках и в специализированных магазинах с фито-направленностью. В стеклянной банке прекрасно виден продукт. В жестяных банках есть опасность приобрести цикорий, растертый в «пыль» - в этом случае трудно понять, не разбавил ли производитель порошок из цикория чем-то более дешевым.

Порошок из цикория должен быть абсолютно равномерным, сухим. Никаких комочков, шариков быть не должно - их присутствие говорит о том, что продукт неправильно хранился, скорее всего в условиях повышенной влажности воздуха. Очень удобно использовать цикорий в маленьких «стиках», пакетиках, в которых уже отмерена порция. В таком виде цикорий удобно брать в поездки, на работу, куда угодно - высыпал содержимое стика в кружку, залил горячей водой и наслаждайся отменным вкусом чудодейственного напитка.

Сбор и заготовка в домашних условиях

Сбор и заготовка корня цикория в домашних условиях – это удивительный процесс. Большинство хозяек задается вопросом, когда стоит копать, заготавливать и собирать корень цикория. Сбор приходится на март или на конец осени. Самые благоприятные условия для сбора – это дождливая погода, когда грунт размягчается. Корень стараются аккуратно обкапать, не повредив его. Затем, после того как прошел процесс извлечения из земли, надземную часть побега деликатно обрезают, а корень промывают под холодной проточной водой. Осталось только выложить корень цикория на открытую поверхность для того, чтобы он подсушился на солнце.

Высушивание корней цикория происходит не только на свежем воздухе. Можно также использовать духовой шкаф, но температура не должна превышать 40 градусов. Перед сушкой необходимо очистить подготовленный материал от подгнивших корешков и нарезать его на небольшие кусочки, желательно поперек. Правильно подсушенные корешки могут разламываться при деформации. В этом нет ничего страшного. Не пугайтесь.

Как вы уже поняли, экстракт корня цикория обладает не только удивительными вкусовыми качествами, но и богат полезными микроэлементами, которые могут значительно улучшить самочувствие. Будьте здоровы.

Цикорий: противопоказания к употреблению

Те же компоненты, которые обеспечивают благотворное влияние, могут приносить и вред при некоторых заболеваниях и физиологических состояниях организма.
Цикорий противопоказан при:

• беременности из-за повышенной вероятности возникновения аллергии у беременной женщины;
• лактации, так как вещества, содержащиеся в растении, проникают в грудное молоко и могут вызвать нежелательные последствия у чувствительного ребенка;
• аллергии на перекрестные аллергены: пыльцу амброзии, бархатцев, маргариток;
• желчекаменной болезни не в начальном этапе, характеризующейся наличием крупных камней: состав напитков и сиропов с цикорием характеризуется желчегонным воздействием, что может повлиять на смещение камней и закупорку желчевыводящих путей;
• гастрите и язвенной болезни желудка, диспластических изменениях слизистой желудка из-за раздражающего воздействия на поврежденную поверхность;
• при варикозном расширении вен, геморрое и некоторых иных заболеваниях сосудистой системы;
• при выраженных болезнях и нарушениях функции нервной системы из-за возбуждающего воздействия;
• в детском возрасте от рождения до 3 лет.