Ужин из картофеля на скорую руку. Что можно приготовить из картошки? Что быстро приготовить из картошки? Что приготовить из картошки и фарша

Картофель и всевозможные блюда из картофеля давно полюбились нашему народу, ведь картошка это всегда вкусно, сытно, полезно и практично. Картошка быстро и просто готовится, и всегда радует нас отличным вкусом. На этой страничке только самые любимые, самые лучшие рецепты из картофеля.

Жареная картошка с корочкой

Буквально за несколько минут можно приготовить очень вкусную жареную картошку с аппетитной хрустящей корочкой. При этом не нужно долго возиться с духовкой, такая картошка готовится на сковороде...

Для этого блюда требуется минимум ингредиентов и минимум телодвижений, зато картошечка получается вкусная, с изумительной пикантной корочкой, благоухающей чесноком и специями...

Из картофеля можно приготовить огромное количество блюд, в том числе и первых. Рекомендую попробовать изумительный суп из картошки. Времени требуется минимум, получается очень вкусно...

Очень вкусный фаршированный картофель, запеченный в духовке. Казалось бы, набор ингредиентов самый обычный – картошка, фарш и сыр, а вот результат просто великолепный...

Из таких простых продуктов, как картошка, курица и грибы можно приготовить потрясающие картофельные розы с начинкой из курицы и грибов. Такие розочки украсят самый изысканный праздничный стол...

Галушки из картофеля получаются нежными и сытными, готовятся быстро, можно использовать оставшееся пюре. Эти галушки подлежат заморозке, можно сразу много наготовить, затем подавать с разными заправками...

Красивая, румяная картофельная спираль, обильно обсыпанная специями, никого не оставит равнодушными. Идеальное блюдо, оно будет к месту, как на праздничном столе, так и в будни...

Картофельные зразы это всегда вкусно, их с удовольствием едят взрослые и дети. Картофельное блюдо для любителей вкусненького, также оно подойдет для вегетарианцев и постящихся...

Непременно попробуйте это простое и вкусное блюдо из картошки и тыквы. Блюдо готовится само по себе: порезал картошку, тыкву, лук, засунул все в духовку и вуаля – ужин готов!

Это блюдо настоящая палочка-выручалочка. Если есть несколько картошек, яйцо и небольшая луковица, то ни вы, ни ваша семья голодными не останутся. По этому рецепту можно быстро приготовить вкусный ужин...

Очень простой в тоже время очень вкусный рецепт, потребуется всего несколько ингредиентов, но блюдо получается достойное праздничного стола, хотя и в будни никто не запрещает вкусно питаться...

Один из самых вкусных рецептов картошки. Картошечка получается необычайно ароматная, пикантная, с хрустящей корочкой. Добавив больше паприки, можно сделать как в Макдональдсе...

Существует сотни, если не тысячи самых разнообразных рецептов из картофеля, но запеченная в духовке картошка по праву считается одним из самым вкусных и полезных блюд...

Картошка, запеченная в духовке, это всегда очень вкусно, но если картофель запечь одновременно с курицей, то получается обалденное блюдо. При этом картошечка получается в меру поджаристая и не сухая...

Такой пирог это отличный способ разнообразить ежедневное меню, его можно делать с любой начинкой – мясной, грибной, сырной, овощной или рыбной. Готовится очень просто, получается вкусно...

Картофель и сало это самые простые и самые доступные продукты, которые практически всегда имеются в наличии. Но несмотря на простоту этих продуктов, из них можно быстро приготовить очень вкусный и полезный обед...

Непременно попробуйте этот рецепт. Вкуснейшая картошечка, запеченная в духовке с кусочками курицы и залитая сметанным соусом. Картофель получается божественным...

Тортилья - традиционное испанское блюдо, очень простое, вкусное и практичное. Такой омлет с картошкой и грибами можно подать горячим, теплым или холодным...

Питаться вкусно и разнообразно не так уж сложно. Пример тому это блюдо. Из картофеля и тыквы можно приготовить необычное кушанье, которое порадует вас и вкусом, и видом...

Казалось бы, нет ничего проще, чем приготовить пюре из картошки: почистил, сварил, подавил и готово! Но не все так просто. Чтобы пюре получилось нежное и воздушное, надо знать несколько простых правил...

Это блюдо готовится из самых доступных и самых дешевых продуктов, но по вкусу и на внешний вид оно достойно лучших ресторанов. Кроме того, готовится очень просто, оно под силу даже новичкам...

Очень простой и очень практичный рецепт. Из самых обычных и доступных продуктов: муки, картошки, шампиньонов и лука можно приготовить вкуснейший обед. Кстати, тесто отличное, пластичное и хорошо лепится...

Думаю, что особо представлять это блюдо не нужно, все знают и любят зразы. Предлагаю простой, вкусный и практичный рецепт, от которого взрослые и дети в восторге...

Приготовьте это простое и вкусное блюдо. Готовится картофельный рулет из самых обычных продуктов: картошка, консервированный тунец, салатный перец. Этот рулетик подойдет на праздник и на каждый день...

Многие европейские кухни имеют аналог этого вкусного, полезного и практичного блюда из овощей. Попробуйте мой рецепт овощного рагу с картофелем и кабачками. Его преимущество - вкусно и без лишнего жира...

Любимый рецепт всех времен и народов. Готовится этот жареный картофель очень быстро и просто, зато получается невероятно вкусно. Изысканный вкус придают жареные шампиньоны...

Тушеная картошка с испанской колбаской чоризо считается одним из самых вкусных испанских блюд. Красиво, вкусно, питательно и что немаловажно - это блюдо быстро и просто готовить...

Как приготовить вкусную жареную картошку? Очень просто, для этого достаточно взять вот этот рецепт. Хрустящая снаружи и нежная внутри, да еще с пикантным соусом Брава...

Вы задумались над тем как приготовить картошку? Тогда приготовьте испанскую тортилью с картошкой и луком. А чтобы тортилья получилась сочная внутри и хорошо прожаренная снаружи, вам помогут простые советы...

Оригинальный салат с картошкой, сыром, яблоками и грецкими орехами. Подается салат охлажденным и в качестве отдельного блюда. Попробуйте новый рецепт, внесите в свою жизнь немного разнообразия...

Почищенный, помытый и порезанный картофель кладем в кастрюлю с холодной водой. Примерно так начинаются многие блюда, но не все получаются такие вкусные и аппетитные...

Алгоритм приготовления этого блюда из картофеля очень похож на предыдущий рецепт, только вместо лука используют шпинат. Подойдет как свежий шпинат, так и замороженный...

Если вам захотелось простой и вкусной пищи, тогда этот рецепт для вас. Картофель с кусочками осьминога, специальной чесночной заливкой и паприкой не оставит вас равнодушными...

Запеканка с картошкой, перцем и баклажанами - это очень вкусное, красивое и практичное блюдо, его можно подавать без мяса. Готовится легко и быстро, получается невероятно красиво, глаз не отведешь...

• При очистке картофеля следует срезать тонкий верхний слой, поскольку основная часть витаминов находится как раз под кожурой, а не в самой мякоти. Но у старого поросшего картофеля следует срезать толстый слой, так как под кожурой, особенно в зоне глазков, образуется соланин - ядовитое вещество, которое не полностью распадается при тепловой обработке. По этой же причине надо тщательно удалять позеленевшую часть картофеля.
• Картофель желтых сортов обычно используют для блюд с различными соусами, рагу, овощных запеканок. Рассыпчатый белый картофель используется для приготовления картофельного пюре .
• Чищенный картофель не храните долго в воде, поскольку он теряет не только витамин С, но и крахмал. Мякоть картошки грубеет и плохо разваривается.
• Молодая картошка чистится быстрее, если перед чисткой опустить ее в холодную воду на пару минут.
• Чтобы печеный в кожуре картофель не лопался, пере готовкой накалываем его вилкой.
• Чтобы отварной картофель получился вкуснее, в кастрюлю с картошкой кладем одну очищенную луковицу, пару зубков чеснока и веточку лаврового листа.
• Картошку варим на среднем огне. Если варить на сильном огне, то картофель разваривается снаружи, оставаясь сырым внутри.
• Не храните отварной картофель, он вкусен свежим, а при хранении быстро теряет свои питательные и вкусовые качества.
• Чтобы пюре получилось белое и пышное, тщательно сливаем всю жидкость. Протертый картофель разводим горячим молоком, добавляем масло, а затем взбиваем. Если картошку протирать с остатками картофельного отвара, то пюре не получается пышным и белым.
• или картофельная запеканка получатся более румяными и аппетитными, если перед тем как запекать, их смазать взбитым яйцом, посыпать панировочными сухарям и взбрызнуть растительным маслом.
• Чтобы натертая для оладий картошка меньше темнела, вливаем в нее пару ложек горячего молока.

Прошло время, и этот овощ стал для европейцев просто незаменим - его стали называть «вторым хлебом». Попробуйте 10 простых и вкусных рецептов из картофеля на каждый день

Картофельные биточки на завтрак

Берем: 4 вареные картофелины, 100 г твердого сыра, 150 ветчины (или колбасы), 2 сырых яйца, 1 столовую ложку муки, растительное масло для жарки, зеленый лук, соль, перец по вкусу.

Готовим: картофель, сыр и колбасу трем на терке. Добавляем яйца, зеленый лук, перчим и солим. Добавляем муку и все хорошо перемешиваем. Обваливаем в муке, формируем биточки и жарим на сковороде на растительном масле. Подаем горячими, полив сметаной.

Запеченная картошка

Берем: картошку, специи по вашему вкусу, немного растительного масла, соль по вкусу.

Готовим: картошку чистим и режем дольками, отвариваем в воде в течение 5 - 7 минут, сбрызгиваем маслом и запекаем в заранее разогретой духовке до золотистого цвета. Молодая картошка будет готова минут через 15. Мелкую картошку можно запечь целиком. Если хотите, чтоб специи равномерно распределились, сложите картошку, специи и масло в целлофановый пакет, зажмите сверху рукой и хорошо все там потрясите.

Картофель «Дофинэ»

Берем: 9 средних картофелин, 9 чайных ложек сливочного масла, 9 пластинок сыра ("Голландского" или "Гауда"), соль и молотый перец по вкусу.

Готовим: картофель чистим, срезав небольшой кусочек с одного края так, чтобы можно было поставить вертикально. По всей длине картошки ножом делаем надрезы, как если бы вы нарезали для картофеля фри, но не дорезая до края приблизительно 1 см. Солим, перчим, внутрь каждой картофелины кладем по 1 чайной ложке масла, по желанию можно вложить в разрезы немного чеснока. Ставим картофель в форму для запекания с высокими краями. Сверху на каждую картофелину кладем по ломтику сыра. Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 45 - 50 минут (до готовности). На стол поедаем горячей, посыпав зеленью.

Берем: картофель, бекон, сыр, зубчик чеснока, соль, перец по вкусу.

Готовим: картофель выбираем не очень крупный, вытянутой формы. Делаем надрезы по всей картошке, недорезая до конца. Слегка обмазываем солью. В каждый разрез картошки вставляем по ломтику бекона и сыра, чередуя их. Сверху перчим, заворачиваем в фольгу (кладем в фольгу зубчик чеснока). Ставим в духовку на 40 - 45минут.

Жаркое с картофелем по-домашнему

Берем: 0,5 кг куриного мяса, 5 - 6 картофелин, 1 луковицу, 1 небольшую морковь, 2 столовые ложки муки, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки.

Готовим: луковицу нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной терке, обжариваем их до золотистого цвета. Куриное мясо режем на средние кусочки, поджариваем почти до готовности с луком и морковью. Картошку нарезаем крупными кубиками или кольцами. Добавляем в картошку 2 столовые ложки муки, перемешиваем. Добавляем к мясу картошку. Заливаем жаркое водой, чтобы она покрывала картофель. Солим и перчим Тушим под крышкой до готовности картофеля.

Картофель, запеченный с помидорами и сыром

Берем: 0,5 кг картофеля, 200 г твердого сыра, 350 г помидоров, соль по вкусу.

Готовим: картофель чистим, отвариваем в подсоленной воде до готовности (около 20 минут после закипания). Остужаем. Если помидоры мелкие, нарезаем их кружочками, если крупные - полукружочками. Сыр нарезаем пластинками. Картофель разрезаем вдоль на две части, выкладываем в смазанную маслом форму для запекания. На картофель выкладываем сыр и помидоры. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем в течение 20 - 25 минут.

Картофель с творожным кремом

Берем: 1 кг картофеля, 200 г творога, 2 столовые ложки сметаны, 2 зубчика чеснока, зелень, соль, перец по вкусу.

Готовим: картофель чистим, отвариваем в подсоленной воде до готовности. Зелень мелко режем. Смешиваем творог и сметану. В творог добавляем зелень и выдавленный через чеснодавку чеснок, перемешиваем, солим и перчим. Горячий картофель разрезаем вдоль на две части. На картофель выкладываем творожную массу. При подаче посыпаем зеленью.

Картошка, жаренная с грибами

Берем: 1 кг картофеля, 500 г грибов , 300 г лука, растительное масло, зелень, соль по вкусу.

Готовим: лук мелко режем, грибы режем небольшими кусочками, картофель нарезаем брусочками. На растительном масле обжариваем лук, добавляем грибы, жарим 5 - 6 минут. Добавляем картофель, жарим до готовности (около 20 - 25 минут). Солим по вкусу. При подаче посыпаем зеленью.

Картофель, запеченный с перепелиными яйцами

Берем: 5 средних клубней картофеля, 10 перепелиных яиц (можно использовать некрупные куриные яйца), 50 г сыра, соль и перец по вкусу.

Готовим: картофель отвариваем (не очищая) в подсоленной воде, чистим. Разрезаем на две части, снизу немного срезаем, чтобы картофель можно было поставить. При помощи чайной ложки делаем в картошке углубление. Разбиваем и выливаем в углубление в картошке перепелиное яйцо. Выкладываем картофель в форму для запекания. Солим, перчим. Сыр натираем на мелкой терке. Посыпаем картофель сыром. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета (примерно 30 минут).

Сейчас картофель для многих семей – это второе блюдо после хлеба. А ведь когда-то его и в помине не было. Петр I ввез его в Россию только в конце 17 века.

Согласитесь, невозможно себе представить, как люди раньше без него обходились? В любом супе присутствует картошка, ее используют как гарнир к мясу или рыбе, всевозможные запеканки. А картофельное пюре? Да без него не один праздничный стол не обходится. Давайте поговорим о том, как приготовить вкусную картошку ?

Вкусная картошка - картофельное пюре

Сейчас существует множество рецептов приготовления картофельного пюре. Все, вроде бы, его знают, но у каждого получается по-своему. Итак, вот один из рецептов вкусного картофельного пюре.

Для приготовления Картофельного пюре вам понадобится:

• 1 кг картофеля
• 0,5 л молока
• 50 г сливочного масла
• 200 г сыра мягких сортов
• соль по вкусу

Рецепт приготовления Картофельного пюре

1. Очистите картофель от кожуры, хорошо его вымойте, порежьте крупными кубиками и выложите в кастрюлю. Залейте картофель водой, чтобы она немного его прикрывала, и поставьте на огонь. После закипания, воду присолите, и убавьте огонь.
2. Отдельно закипятите молоко. Если оно пастеризованное, можно просто подогреть. Когда картофель сварится (через 20-25 мин. после закипания), слейте воду. Теперь возьмите толкушку и тщательно измельчите ей картофель.
3. Потом медленно влейте молоко, одновременно взбивая картофель уже с помощью миксера. Когда все комочки растолкутся, добавьте сливочное масло. В самом конце добавьте в картофель измельченный на терке сыр. Тщательно перемешайте. Картофельное пюре готово!

Вкусная картошка в микроволновке

В век современных технологий многие пользуются кухонными электроприборами. И одним из них стала микроволновая печь. Еще одним довольно современным рецептом приготовления вкусной картошки будет блюдо с использованием этой чудо – техники. Итак, вашему вниманию представляется блюдо - Картошка в микроволновке.

Это блюдо очень похоже на картофель, запеченный на костре. А готовится оно очень быстро, причем, не требуется особых кулинарных способностей. Стоит только помнить, что для микроволновой печи нельзя использовать металлическую посуду. Воспользуйтесь либо специализированной посудой либо стеклянной или пластиковой.

Для приготовления Картошки в микроволновке вам понадобится:

• 2 шт. картофеля средних размеров
• соль, перец по вкусу
• 50 г сливочного масла или майонеза

Рецепт приготовления «Картошки в микроволновке»

1. Картофель очистите от кожуры, тщательно его вымойте. Затем, выложите его, разрезав на 4 части, в неметаллическую кастрюлю, накройте крышкой и поместите в микроволновую печь. Выставьте время приготовления на самой большой мощности 20 мин.
2. После приготовления, откройте крышку, выложите картофель на тарелку, посолите его, поперчите и добавьте масло или майонез, по желанию. Блюдо готово. Картошка получается с аппетитной корочкой.

Вкусная картошка с яйцами

Еще одним весьма интересным способом приготовления картофеля является Картошка с яйцами. Это блюдо очень оригинальное и интересное. Подается оно как гарнир к мясу, а также – как отдельное горячее блюдо.

Для приготовления «Картошки с яйцами» вам понадобится:

• 6 шт. среднего размера картофелин
• 6 шт. куриных яиц
• небольшой пучок зеленого лука
• 200 г сыра «Чеддер»
• соль и перец по вкусу
• немного тимьяна
• 50 г сливочного масла

Рецепт приготовления «Картошки с яйцами»

1. Тщательно промойте картофель и отварите его прямо в кожуре в течение 10 мин. Достаньте его из воды и разрежьте пополам. Аккуратно выньте ложкой середину, не повредив при этом кожуру картофеля. Отдельно приготовьте яичную смесь.
2. Вбейте яйца, добавьте к ним мелко нарубленный лук, соль, перец и тимьян. Приготовьте противень, смазав его сливочным маслом. На него выложите картофель и влейте внутрь каждой картофелины яичную смесь.
3. Сверху посыпьте их сыром, натертым на терке. Поставьте противень в разогретый до 250 градусов духовой шкаф на 25 мин. После выпекания, выложите картофель на тарелку. Блюдо готово.

Вкусная картошка - запеканка

Всем давно известно такое блюдо, как Картофельная запеканка. Готовится она легко и быстро. А главное – это весьма полезное блюдо, даже, если у вас маленькие дети.

Для приготовления «Картофельной запеканки» вам потребуется

• 5 шт. среднего размера картофелин
• 2-3 шт. небольших луковиц
• 150 г молока
• 2 шт. куриных яйца
• соль по вкусу
• 10 г растительного масла

Рецепт приготовления «Картофельной запеканки»

1. Картофельные клубни очистите от кожуры, и тщательно промойте. Нарежьте его тонкими ломтиками и выложите на противень, смазанный маслом. Сверху выложите лук, порезанный полукольцами.
2. В отдельной емкости смешайте яйца, молоко и соль. Залейте полученной смесью картофель.
3. Противень поставьте в разогретый до 250 градусов духовой шкаф на 20-30 мин. При желании можно посыпать готовое блюдо сыром.

И, напоследок, скажем несколько полезных слов о том, что нужно делать, чтобы ваша картошечка всегда получалась вкусной.

1. В картофельное пюре никогда не вливайте холодное молоко. От этого, блюдо может принять некрасивый синий цвет.
2. Если вам нужно сварить очищенный картофель, и вы хотите, чтобы клубни оставались целыми, просто добавьте в кастрюлю с водой 1 ст. л уксуса. Это никак не повлияет на вкус готового блюда, а внешний вид картофеля сохранится идеально.
3. А если вам нужно сварить картофель в мундире, после варки слейте горячую воду и обдайте его холодной. Так он будет лучше чиститься. Приятного аппетита, готовьте с удовольствием!

Можно ли из простых продуктов приготовить вкусные блюда быстро? Безусловно, можно! Используя самые простые продукты, которые почти всегда найдутся в холодильнике или в кладовой, можно приготовить интересные блюда и составить целое разнообразное по структуре меню!

Быстрые блюда из картофеля

Легкий в приготовлении и простой рецепт. Подойдет для гарнира или как самостоятельное блюдо для ужина.

Состав:

• клубни картофеля – полкило;
• масло растительное – 3-4 ст. л.;
• свежая зелень укропа и розмарина – 60 г;
• соль – по вкусу;
• молотый черный перец – щепотка.

Приготовление:

1. Всю подобранную для этого рецепта зелень опустите в чашку с холодной водой. Помесите ее там руками, чтобы вся возможная грязь отлетела.
2. Вытащите зелень и разложите по бумажной салфетке для подсыхания.
3. Затем зелень мелко порубите ножом.
4. Картофель почистите.
5. Ополосните его холодной водой.
6. Нарежьте каждый клубень на четыре кусочка. Сначала вдоль, затем поперек картофелины. Если она большая, кусочков может быть больше. А мелкую картошку, напротив, можно даже не резать.
7. Уложите картофель в кастрюлю.
8. Залейте водой до края кусочков.
9. Поставьте на умеренный огонь плиты для варки.
10. Когда отвар закипит, снимите пену.
11. Кастрюлю прикройте крышкой.
12. Через примерно четверть часа (в зависимости от размера нарезки) картофель будет готов.
13. Слейте весь отвар.
14. Далее масло растительное поместите в сковороду.
15. Поставьте на огонь.
16. Туда же разложите кусочки картофеля.
17. Поджаривайте его на масле до получения местами золотистой корочки.
18. Выложите картофель на блюдо и посыпьте свежей мелкорубленой зеленью.

Запеченные картофельные кружочки с соусом

В результате приготовления получается нежный запеченный картофель. Сложность пошагового рецепта - низкая.

Состав:

Приготовление:

1. Для начала займитесь картофелем. Его очистите и промойте.
2. Затем каждую картофелину разрежьте поперек на кружочки толщиной чуть меньше 1см.
3. Включите духовой шкаф на разогревание до 180°С.
4. Противень застелите специальной бумагой и промажьте ее поверхность растительным маслом.
5. Разложите кружочки картофеля по смазанной поверхности.
6. Отправьте в духовку на четверть часа.
7. Теперь подготовьте соус. Лук репку, морковку и чеснок освободите от кожицы и промойте в воде.
8. Лук репку мелко нарежьте на кубики, его нужно измельчить почти в крошку.
9. Морковку протрите через терку.
10. Чеснок продавите через пресс, измельчив его в кашицу.
11. На сковороду налейте 15 мл растительного масла.
12. Выложите туда приготовленные овощи.
13. Обжаривайте, помешивая лопаткой.
14. Когда овощи будут золотиться, снимите сковороду с плиты.
15. В отдельную миску переложите обжаренные овощи, добавьте сметану.
16. Заправьте сухими травами и солью.
17. Перемешайте соус.
18. Достаньте из духовки противень с картофелем.
19. Если картофель не успел пропечься, можно перевернуть его.
20. Затем на каждый кружочек выложите немного соуса.
21. Отправьте в духовку еще на четверть часа.

Блюда из мяса и птицы

Сочные мясные котлеты с овощами не нуждаются в гарнире, только в лимонном соусе. Сложность приготовления – средняя, необходимо умение жарить котлеты на сковороде.

Состав:

Приготовление:

1. Выбранные овощи очистите и ополосните водой.
2. Затем все эти овощи измельчите. Можно в мясорубке или через терку.
3. Возьмите миску для смешивания фарша. Выложите туда свиной и говяжий фарш.
4. Замочите в сливках хлеб и добавьте к фаршу.
5. Туда же переложите измельченные овощи.
6. Заправьте фарш солью, посыпьте любым молотым перцем или смесью перцев.
7. Введите яйцо.
8. Перемешайте фарш до однородности.
9. Затем разделите его на небольшие части – заготовки котлеток.
10. Панируйте их в сухарях. Можно использовать для этого и пшеничную муку.
11. Сковороду разогрейте с растительным маслом и обжаривайте на нее котлеты с двух сторон до готовности.
12. Молодую зелень промойте и обсушите.
13. Перемелите зелень в кашицу блендером.
14. Растопите сливочное масло.
15. Вылейте сок лимона и добавьте зеленую кашицу.
16. Перемешайте соус.
17. Готовые котлеты перед подачей полейте соусом.

Мягкие внутри и поджаристые снаружи куриные ножки в сладковатом смородиновом соусе. Сложность приготовления – средняя.

Состав:

Приготовление:

1. Куриные ножки промойте в воде и обсушите салфеткой.
2. Уложите их в миску.
3. Налейте оливковое масло, добавьте соль и молотый перец.
4. Все перемешайте и натрите специями курицу.
5. Оставьте для маринования на 10-15 минут.
6. Затем разогрейте сковороду и выложите на нее куриные ножки.
7. Обжарьте их до золотистой корочки.
8. Переложите на противень и запекайте при 200°С 15 минут до готовности мяса.
9. А пока очистите и промойте смородину.
10. Выложите ее в чашу блендера и измельчите в пюре.
11. Переложите пюре в небольшую кастрюлю или сотейник.
12. Добавьте мед и соевый соус.
13. Доведите кисло-сладкую смесь до кипения.
14. Снимите с огня.
15. Готовые куриные ножки выложите на блюдо, полейте смородиновым соусом.

Первые блюда

Разновидность низкокалорийного летнего супа из овощей и свежей зелени. Сложность приготовления – низкая.

Состав:

Приготовление:

1. Все овощи и зелень очистите и ополосните водой.
2. Лук репчатый и чеснок нарежьте мелкими кубиками.
3. В кастрюлю выложите сливочное масло.
4. Поставьте на огонь.
5. Добавьте в кастрюлю лук, чеснок, мяту и розмарин.
6. Пассируйте все на масле, помешивая лопаткой, около 5 минут.
7. Затем залейте в кастрюлю половину овощного бульона.
8. Цукини нарежьте кубиками и переложите в кастрюлю.
9. Когда бульон закипит, добавьте зеленый горошек.
10. Заправьте суп солью и молотым перцем.
11. Варите при полузакрытой крышке до мягкости цукини.
12. А пока в отдельной кастрюле доведите почти до кипения сливки и снимите с огня.
13. Затем снимите кастрюлю с супом с огня и измельчите погружным блендером до однородной структуры.
14. Поставьте суп снова на огонь и залейте оставшимся овощным бульоном.
15. Доведите суп до кипения и залейте сливки.
16. Перемешайте суп и снимите с огня.

Нежный вкус сыра в курином бульоне с овощами. Сложность приготовления – средняя.

Состав:

Приготовление:

1. Куриное мясо промойте и нарежьте на кубики.
2. Поместите кубики в кастрюлю.
3. Залейте водой на ¾ объема кастрюли и поставьте на медленный огонь для варки.
4. Положите к курице горошины перца.
5. Картофель очистите и промойте. Нарежьте на кубики.
6. Лук с морковкой почистите и ополосните. Нарежьте соломкой.
7. Налейте в сковороду оливковое масло и выложите туда овощи.
8. Пассируйте овощи соломкой, пока они не поджарятся.
9. Затем, когда бульон в кастрюле закипит, снимите пену и варите еще 10 минут.
10. Потом добавьте в курице сначала картофель, а затем после повторного закипания пассированные овощи.
11. Плавленый сыр (не «сырный продукт») нарежьте на кубики и отправьте в суп.
12. Все перемешайте и заправьте солью.
13. Варите до мягкости картофеля и полного расплавления сыра. Это примерно четверть часа.
14. А пока переберите и промойте зелень петрушки. Нарежьте ее мелкой крошкой.
15. В самом конце варки добавьте зелень и перемешайте суп.
16. Сразу выключите огонь, а суп накройте крышкой на 10 минут. Затем можно разливать его по тарелкам.

Закуски

Низкокалорийные сэндвичи с мягким сыром и легким ароматом тмина. Сложность приготовления – низкая.

Состав:

Приготовление:

1. Филе курицы ополосните в воде и оботрите от воды бумажным полотенцем.
2. Уложите филе в миску и посыпьте солью и молотым перцем.
3. Слегка сбрызните растительным маслом и накройте пакетом.
4. Оставьте для маринования на 10 минут.
5. А пока на сухую сковороду высыпьте кунжутные семена.
6. Поставьте на медленный огонь и немного подрумяньте их.
7. Затем филе отправьте в сковороду.
8. Перемешивая, обваляйте мясо в семенах.
9. Тушите до выпаривания влаги.
10. Затем жарьте до готовности курицы.
11. Тостовый хлеб тем временем немного подсушите в духовке на сухом противне. Кусочки можно использовать целыми или нарезать на треугольники по диагонали.
12. Сладкий перец мелко нарежьте.
13. Обжаренную курицу чуть остудите, и тоже нарежьте мелкими кубиками.
14. Семена тмина в ступке перемелите в крошку.
15. Высыпьте их в миску, в нее же выложите творожный сыр и сметану.
16. Перемешайте соус.
17. Листовой салат ополосните в воде и обсушите бумажным полотенцем.
18. Намажьте слоем соуса каждый кусочек тостового хлеба.
19. Сверху поместите кусочки перца болгарского и курицы.
20. Накройте салатными листьями. При необходимости их можно порвать на экземпляры руками.
21. Затем, если у вас остался еще хлеб, накройте сэндвичи им.

Легкий витаминный салат с зеленью и нежным вкусом творожного сыра. Сложность приготовления – низкая.

Состав:

Приготовление:

1. Микс из салатных листьев промойте в холодной воде и обсушите на бумажном полотенце.
2. Яблоко очистите и нарежьте на тонкие ломтики. Сразу же переложите в миску для смешивания салата и сбрызните лимонным соком.
3. Туда же порвите руками салатные листья.
4. Добавьте оливковое масло, соевый соус и бальзамический уксус.
5. Творожный сыр, формуя маленькими кнельками с помощью двух чайных ложек (перекладывая сыр из одной ложки в другую), выложите в миску.
6. Салат перемешайте и подавайте к столу.

Десерты

Сочетание немного кисленького вкуса щавеля со сладковатым творогом. Для приготовления этого десерта как минимум нужно уметь печь тонкие блинчики и закручивать в них начинку.

Состав:

Приготовление:

1. Щавель переберите и промойте под холодной водой.
2. Затем его выложите в чашу блендера и добавьте 20-30 мл воды.
3. Измельчите щавель в кашицу.
4. Молоко вылейте в подходящую миску.
5. Добавьте туда яйца, 20 г сахар и соль.
6. Взбейте все венчиком до однородности.
7. Затем в несколько заходов введите муку.
8. Тесто хорошо перемешивайте венчиком.
9. Затем добавьте в тесто щавель и пищевую соду.
10. Залейте растительное масло.
11. Перемешайте блинное тесто и пока отставьте в сторону, чтобы оно «созрело».
12. Зернистый творог можно перетереть через железное сито.
13. Добавьте к творогу оставшийся сахар и сметану.
14. Перемешайте. Это начинка для блинов.
15. Возвратитесь к тесту. Еще раз перемешайте его.
16. Поставьте на умеренный огонь нагреваться блинную сковороду.
17. Затем выпекайте тонкие блинчики из щавелевого теста.
18. Каждый блинчик фаршируйте сладким творогом.

Сладкий желированный десерт со свежей вишней. Сложность приготовления – низкая.

Состав:

• свежая вишня – 150 г;
• сахарный песок – 100 г;
• желатин (порошок) – пакетик.

Приготовление:

1. Вишню переберите, промойте в чашке с прохладной водой.
2. Вытащите из ягод косточки любым удобным способом.
3. Ягоды переложите в кастрюлю.
4. Засыпьте сахаром.
5. Дайте вишне настояться и выпустить сок 10-15 минут.
6. Желатин пересыпьте в миску и залейте теплой водой (хватит 8 столовых ложек).
7. Перемешайте желатин и оставьте настаиваться.
8. Кастрюлю с вишней поставьте на медленный огонь.
9. Перемешайте и доведите до кипения. Пену нужно будет снять.
10. Варите вишню в сиропе 20-25 минут, периодически помешивая.
11. А пока поставьте миску с желатином на медленный огонь.
12. Перемешивая ложкой, дождитесь, пока желатин растворится в воде. Ни в коем случае его не кипятите.
13. Затем перемешайте еще раз вишню и снимите ее с плиты.
14. Перелейте желатин с водой в вишню и хорошо перемешайте.
15. Выложите массу по формочкам или стаканам.
16. Отправьте желе в холодильник для застывания на 1-1,5 часа.

Праздничный стол на скорую руку

Неординарное блюдо, сочетающее в себе сладость дыни, вкус курицы и аромат вина. Сложность приготовления – высокая.

Состав:

• цыпленок – 1 шт.;
• дыня колхозница – 1 шт.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• красное десертное вино – 2 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Цыпленка обмойте в холодной воде, если есть остатки перьев или пеньки, удалите их.
2. Затем порубите цыпленка на небольшие части. Должно получиться так, чтобы все эти куски впоследствии вошли в объем дыни. По желанию можно снять с цыпленка кожу.
3. На сковороде разогрейте растительное масло.
4. Выложите в него куски цыпленка. Быстро на сильном огне обжарьте до румяной корочки.
5. Налейте в сковороду стакан горячей воды. Накройте крышкой и тушите.
6. Когда жидкость почти выпарится, добавьте соль и вино.
7. Перемешайте и жарьте еще минуту.
8. Снимите сковороду с плиты.
9. Дыню помойте под струей воды и оботрите полотенцем.
10. Сверху срежьте часть, как будто снимаете крышку.
11. Ложкой выньте семена из дыни.
12. Затем той же ложкой выньте столько мякоти, чтобы плотно поместились куски цыпленка.
13. Теперь уложите куски в дыню.
14. Накройте крышкой – верхом от дыни. Можно закрепить импровизированную крышку зубочистками, чтобы внутри сделать эффект пароварки.
15. В кастрюлю подходящего объема поместите фаршированную дыню.
16. Залейте между стенками кастрюли и дыни горячую воду и поставьте на медленный огонь на 1-1,5 часа
17. При подаче на стол дыню можно выложить на блюдо или заранее разделить на куски цыпленка (основное блюдо) и тушеную дынную мякоть (гарнир к цыпленку).

Чуть кисловатый овощной салат с яблоком и запаренным пшеном. Сложность приготовления – низкая.

Состав:

Приготовление:

1. Пшено засыпьте в глубокую миску, залейте холодной водой.
2. Перемешивайте руками и одновременно с этим сливайте мутную воду.
3. Эту процедуру проделайте несколько раз.
4. Затем выложите пшено в кастрюлю и залейте кипятком.
5. Накройте крышку и оставьте настаиваться 20 минут. Затем минуя отвар, выложите набухшее пшено в миску для смешивания салата. Впрочем, можете просто сварить пшено до полуготовности и откинуть его на мелкое сито для удаления влаги.
6. Все овощи, выбранные для этого рецепта, помойте и почистите.
7. Нарежьте помидор, перец и яблоко мелкими кубиками и сложите к пшену.
8. Чеснок измельчите в пюре и тоже положите к продуктам.
9. Петрушку мелко нашинкуйте и отправьте к салату.
10. Туда же добавьте соль, перец молотый, лимонный сок и оливковое масло.
11. Перемешайте салат.
12. Обмытые и просушенные салатные листья выложите по краю сервировочной тарелки или блюда. Но листья не должны свисать с тарелки.
13. На листья салата выложите приготовленный салат аккуратной горкой. Он готов к употреблению.

Рецепт простого и сытного блюда вы найдете в следующем видео:

Как видно, чтобы приготовить быстрый и вкусный ужин с интересными блюдами, не требуется никаких заморских дорогих продуктов. Достаточно лишь того, что каждый день наполняет наш холодильник. Простые продукты, быстрая их обработка и оформление – вот рецепт ужина на скорую руку!

Вконтакте